fb
Giỏ hàng

5 Cách chế biến sữa hạt sen thơm ngon cho bé

Sữa hạt sen là 1 loại thức uống ngon miệng được nhiều người yêu thích và đặc biệt nhất là trẻ em. Nhưng nếu nấu không đúng cách thì khi để lâu sữa sẽ bị tách nước. Thậm chí là có mùi lạ nữa. Thông qua bài viết này sẽ giúp chúng ta có được cách chế biến đúng cách.

1. Cách nấu sữa hạt sen

1.1. Nguyên liệu

Hạt sen tươi là nguyên liệu chính là sữa hạt sen

Hạt sen tươi là nguyên liệu chính là sữa hạt sen

1.2. Các bước nấu sữa tươi hạt sen

Bước 1: Chế biến hạt sen

Bước 2: Thực hiện nấu sữa

2. Cách nấu sữa bắp hạt sen

Hạt sen tươi là nguyên liệu chính là sữa hạt sen

Hạt sen tươi là nguyên liệu chính là sữa hạt sen

2.1. Nguyên liệu chuẩn bị

– Hạt sen tươi: 100g

– Ngô ngọt hay còn gọi là ngô Mỹ: 2 bắp

– Đường kính trắng: 2 thìa

– Muối trắng: nửa thìa

– Các dụng cụ dùng để nấu ăn: nồi, đũa, máy xay, rây lọc,…

2.2. Chi tiết các bước thực hiện

– Đen hạt sen tươi bóc vỏ và bỏ tâm sen. Phần hạt sen đem đi rửa lại cho sạch rồi để thật ráo nước. 

– Tương tự, ngô rửa sạch, thái lấy phần hạt trộn chung với hạt sen.

– Cho hỗn hợp hạt sen bắp vào nồi cùng 1l nước và đun trên bếp. Để lửa vừa để hạt sen và ngô chín đều và tiết nhiều dưỡng chất. Khi hỗn hợp nước sôi thì cho toàn bộ muối trắng và đường vào khuấy đều cho gia vị tan. Hạ nhỏ lửa và đun thêm 15p nữa cho các nguyên liệu chín nhừ. Lúc này tắt bếp và để nguội rồi mới làm bước tiếp.

– Đem nồi nước trên đi xay nhuyễn. Xay xong lọc ra rây để lấy phần nước cốt tinh túy nhất.

– Cho nước cốt vào từng lọ thủy tinh và để trong tủ lạnh dùng dần. Thời gian dùng tối đa là 3 ngày thôi nhé!

– Sữa bắp sen uống nóng hay lạnh đều rất ngon đấy!

3. Sữa đậu xanh hạt sen

Sữa đậu xanh hạt sen là thức uống mát lành

Sữa đậu xanh hạt sen là thức uống mát lành

3.1. Nguyên liệu chuẩn bị

– Hạt sen tươi: 1 lạng

– Đỗ xanh đã xát vỏ: 1 lạng

– Đường cát: 2 thìa to

– Dụng cụ nấu ăn: bếp, nồi to, đũa, máy xay, rây lọc,….

3.2. Chi tiết các bước thực hiện

– Hạt sen làm tương tự như trên. Bỏ vỏ và bỏ tim sen cho khỏi đắng. Sau đó đem hạt sen đi rửa sạch. Đậu xanh cũng rửa sạch cho hết bẩn. Cả 2 nguyên liệu đợi ráo nước rồi mới làm.

– Cho 2 nguyên liệu trên vào nồi đun cùng 1l nước tinh khiết. Đun thì chỉ đun với lửa vừa thôi. Không dùng lửa to để nấu hỗn hợp.

– Thấy nồi nước sôi thì hạ nhỏ lửa. Đun đến khi các hạt đều chín mềm tơi là được. Cỡ chừng 30-45p.

– Đợi 2 nguyên liệu chín nhừ, bạn cho hỗn hợp vào máy xay và xay nhuyễn. Nếu thấy đặc quá thì cho thêm 500ml nước lọc vào nhé!

– Cuối cùng là lọc qua rây và bỏ phần bã đi. Phần bã dùng thìa để chắt lấy nước cốt nhé!

– Cho sữa vào chai thủy tinh và cho trong tủ lạnh. Khi uống bạn có thể hâm nóng lại hoặc uống lạnh đều ngon. Sữa dùng được trong vòng 3 ngày.

4. Sữa bí đỏ hạt sen

4.1. Nguyên liệu chuẩn bị

– Bí đỏ và hạt sen tươi mỗi loại 100g

– Sữa ông thọ: 1 thìa

– Vài chiếc lá dứa (lá nếp)

– Đường cát 1 thìa

– Dụng cụ cần dùng: máy xay, rây, đũa, nồi, bếp

4.2. Nấu sữa bí đỏ hạt sen

Sữa bí đỏ hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng

Sữa bí đỏ hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng

– Dùng hạt sen tươi thì bạn chỉ cần bỏ vỏ và tim sen thôi. Còn nếu dùng sen khô thì mang chúng đi ngâm nước nóng cho nở mềm nhé! Ngâm chừng 2 tiếng là đủ.

– Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, bỏ hạt rồi thái thành miếng vừa ăn.

– Nấu hạt sen trước trên bếp. Khi hạt sen chín thì cho bí đỏ vào nấu cùng tiếp.

– Đợi cả hạt sen và bí đỏ đều tơi mềm thì tắt bếp.

– Đổ hỗn hợp trên vào máy xay nhuyễn. Khi xay cho thêm 500ml nước để đạt được độ đặc của sữa như ý.

– Mang hỗn hợp xay nhuyễn trên đi lọc ra rây cho khỏi lợn cợn. Lọc xong lại tiếp tục đun nước cốt.

Đun hỗn hợp vừa xay với vài cọng lá dứa để tạo hương thơm lá dứa

Đun hỗn hợp vừa xay với vài cọng lá dứa để tạo hương thơm lá dứa

– Khi đun nước cốt thì cho lá dứa đã cắt khúc, sữa đặc và đường vào đun. Dùng thìa khuấy nhẹ cho sữa và đường mau tan. Nước sôi 1 lần nữa thì tắt bếp.

– Lúc này bạn cho sữa luôn vào các chai thủy tinh cũng được. Hoặc bạn có thể đợi chúng nguội mới cho vào. Nhớ dùng sữa trong vòng 3 ngày thôi nhé!

5. Sữa hạt sen thập cẩm

Sữa hạt sen thập cảm được làm tuỳ theo sở thích mỗi người

Sữa hạt sen thập cảm được làm tuỳ theo sở thích mỗi người

5.1. Nguyên liệu chuẩn bị

– Sen tươi: 1 lạng

– Khoai lang mật: 1 củ vừa

– Hạt kê: 1 lạng

– Nước sạch: 1,5l

– Mật mía hoặc đường thốt nốt. Nếu không có bạn dùng đường trắng cũng được.

– Dụng cụ nấu bếp: bếp, đũa, thìa, rây lọc, máy xay.

5.2. Các bước thực hiện

– Hạt sen làm tương tự như trên. Bóc vỏ bỏ tim rồi đem rửa sạch. Nếu dùng sen khô thì ngâm trong nước nóng 2 giờ cho sen mềm.

– Hạt kê bạn đem rửa sạch rồi ngâm trong nước 6-8 giờ cho nở. Khi nấu cũng nhanh chín hơn.

– Khoai lang rửa sạch, bỏ vỏ, thái khoanh tròn rồi mang đi hấp chín cho ngọt.

– Cho cả 3 nguyên liệu trên vào máy xay và xay nhuyễn. Đến khi các nguyên liệu hòa trộn và đạt được độ nhuyễn như ý là được.

– Dùng rây lọc lấy nước cốt. Phần bã dùng thìa chắt cho hết nước.

Lá dứa giúp tạo mùi thơm và màu sắc bắt mắt cho sữa hạt sen

Lá dứa giúp tạo mùi thơm và màu sắc bắt mắt cho sữa hạt sen

– Mang hỗn hợp đó cho vào nồi và đun trên bếp. Đun với lửa vừa thôi nhé! Khi đun cho lá dứa và đường thốt nốt vào. Nêm nếm sao cho vừa miệng là được. Nấu sôi hỗn hợp lên thì tắt bếp.

– Khi sữa nguội thì cho sữa vào chai và để trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần nhé!

Một số lưu ý để khi áp dụng cách nấu sữa hạt sen của bạn được như ý:

6. Lời kết

mặt trời Thông qua bài viết này, vậy là bạn đã có 5 cách nấu sữa hạt sen thơm ngon rồi đấy! chúng ta nên thường xuyên đổi vị cho cả gia đình! Vừa là món sữa nhiều dinh dưỡng mà lại chẳng lo ngán chút nào đúng không? Chúc các bạn làm được những lọ sữa thơm ngon nhất nhé!

Trai-bo-icon
Trái Cây Sạch
hái-tận-vườn-icon
Hái Tận Vườn
giao-tận-nhà-icon
Giao Tận Nhà