Cách chọn mít thái ngon không ngậm hóa chất

Rất nhiều người thích ăn mít thái tuy nhiên họ băn khoăn mít thái thường nằm trong top những thực phẩm bị chín ép siêu tốc nhờ 'ngậm' hóa chất độc hại. Điều này khiến cho người tiêu dùng không biết chọn lựa thế nào để mua được những quả mít sạch chín cây tự nhiên.

Thực tế cho thấy, hiện nay, thay vì những cách làm chín mít truyền thống như đóng cọc, phơi nắng, bôi vôi vào đầu cuống, ủ để chín tự nhiên trong nhiều ngày… người ta đã có cách làm mít chín siêu tốc chỉ sau 1 ngày.

Loại hóa chất dùng để thúc mít chín là ethrel, có nguồn gốc từ Trung Quốc, thường dùng để kích thích mủ cây cao su, vô cùng độc hại với sức khỏe con người. Thông thường, để làm chín mít, các thương lái mang lọ hóa chất này ra pha loãng, rồi ngâm cuống hoặc phun vào vỏ quả mít, chỉ sau 2 – 3 ngày là mít chín. Tuy nhiên, nhiều thương lái vì muốn rút ngắn thời gian, họ đã tiêm thẳng thuốc cô đặc vào trong quả mít hoặc nhỏ trực tiếp lên cuống mít.

Bằng cách này, chỉ sau 1 đêm, tất cả các múi mít đều chín đều, kể cả những quả chưa già. Ăn những quả mít này không khác gì đưa chất độc vào cơ thể mỗi ngày, dần dần chúng sẽ phá hủy gan thận và nội tạng. Nếu lượng hóa chất được tiêm vào quá nhiều có thể gây ngộ độc tức thì đối với người ăn.

Vì vậy, để lựa được mít ngon, an toàn cho gia đình, chị em nên lưu ý cách phân biệt mít chín cây với mít ngậm hóa chất.

Cách nhận biết Mít thái ngon không ngậm hóa chất

Quan sát nhựa của quả mít thái

Mít thái chín tự nhiên khi bổ ra ít nhựa và không có nhựa trắng. Mít tiêm thuốc có những dòng nhựa trắng chảy ra từ trong ruột mít, do tác động của thuốc.

Hình dáng quả mít thái

Đây được xem là một cách khá dễ mà bạn có thể quan sát và nhận biết được. Với mít thái bạn nên chọn những quả đều, không có những chỗ eo hay lõm. Bởi những chỗ eo, lõm, mít dễ bị sâu, quả cứng hoặc nhiều xơ.

Gai và mắt mít thái

Tránh mua những quả mít chưa đủ tuổi già qua những dấu hiệu như: màu vỏ còn xanh, gai mít nhọn, khoảng cách giữa các gai mít gần nhau, vỗ vào nghe tiếng chắc nịch.

Với mít bạn nên chọn những quả đều, không có những chỗ eo hay lõm. Bởi những chỗ đó mít dễ sâu, quả cứng hoặc nhiều xơ.

Mít chín tự nhiên thì thân quả thường rất mềm. Mắt mít nở to, gai không nhọn và thưa hơn so với lúc mít còn xanh. Còn mít chín ép có gai nhọn, mắt không nở to, gai cứng và dày do bị chín ép bên trong, còn bên ngoài vẫn còn độ xanh của quả.

Độ mềm của vỏ mít thái

Nếu nhấn vào vỏ thấy mềm thì đó là mít chín, mít vỏ cứng, gai rắn chắc là mít xanh.

Vỗ vào quả mít thái

Khi nhấc những quả mít lên và thấy mít nặng trái. Dùng tay vỗ nhẹ hoặc búng vào vỏ quả thấy phát ra những tiếng kêu bình bịch thì đó là mít chín và ngon.

Mùi thơm của mít thái

Mít chín thường có mùi thơm đặc trưng, đi từ xa đã có thể cảm nhận được mùi thơm của mít. Mít tiêm thuốc thì không có mùi thơm lừng như mít chín cây thậm chí là không có mùi gì.

Nếm thử múi mít thái

Cắn thử một miếng, nếu thấy múi mít vàng, mà ăn thấy sường sượng mùi vị lờ lợ, thì đừng nuốt nữa và tất nhiên là đừng mua về. Mít chín mùi thơm lại có vị ngọt bùi, đã tốt lại còn ngon

Bạn có biết những múi mít chín vàng ươm, dai dai có thể chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn không? Dù cho bạn có lỡ mua quả mít non hay đã chín thì cũng điều có thể chế biến ra nhiều món ăn, thoả cơn thèm luôn đấy.

Dưới đây là gợi ý 1 vài công thức hướng dẫn cách chế biến các mon ngon từ mít. Mọi người tham khảo và chọn cho mình 1 món thử làm và thưởng thức nhé

Món Xôi Mít Thái

Múi mít ngọt, thơm phức cùng vị béo thơm của xôi, dừa và đâu phộng rang. Nếu đã quen với các món xôi thông thường thì giờ bạn hãy thử tự làm xôi mít cực kỳ mới lạ này nhé!

Nguyên liệu

Gạo nếp 100 gr

Mít 500 gr

Nước cốt dừa 100 ml

Thơm 100 gr

Đậu phộng 20 gr

Dừa nạo 15 gr

Muối 1/4 muỗng cà phê

Cách thực hiện

Gạo nếp vo sạch, ngâm ngập nước qua đêm.

Mít tách lấy múi, bỏ hạt.

Đậu phộng đập dập.

Nấu chín gạo nếp đã ngâm. Khi xôi gần chín thì rưới 60 ml nước cốt dừa cùng và 1/4 muỗng cà phê muối lên, trộn đều xôi.

Nhồi xôi vào múi mít, dùng muỗng phết đều 40 ml nước cốt dừa lên phần xôi.

Sau đó rắc đậu phộng rang đã giã nhuyễn, dừa nạo lên trên và thưởng thức thôi nào!

Sinh tố Mít Thái

Nguyên liệu làm sinh tố mít

60gr mít

20ml sữa tươi

40ml sữa đặc

20gr đường

Đá viên

Dụng cụ làm sinh tố mít: máy xay sinh tố, dao, thớt, muỗng, ly…

Cách xay sinh tố mít

Vệ sinh cối xay sinh tố sạch sẽ, cho lần lượt mít, sữa tươi, sữa đặc, sữa chua và đường vào xay nhuyễn hỗn hợp. Khi sinh tố đã bắt đầu sánh mịn, bạn cho đá viên vào xay thêm 5 – 8 giây là được. Xay sinh tố quá lâu sẽ dễ làm thành phẩm bị tách nước. Sâu đó rót sinh tố mít ra cốc và thưởng thức

Sinh tố mít thơm lừng thực sự rất tuyệt vời khiến ai nếm thử cũng đều thích mê và bổ dưỡng nữa đấy. Ngoài ra, bạn có thể biến tấu cách làm sinh tố mít với xoài hoặc sinh tố mít sữa chua cũng là một lựa chọn hay ho và độc đáo nhé!