fb
Giỏ hàng

Địa chỉ mua bột ca cao đăk lăk nguyên chất rẻ nhất, uy tín nhất hồ chí minh?

Địa chỉ mua bột ca cao đăk lăk nguyên chất rẻ nhất, uy tín nhất hồ chí minh?

Chất lượng ca cao Việt Nam được đánh giá cao trên thị trường thế giới, đặc biệt là sản phẩm xuất xứ tại Đắk Lắk. Chính vì vậy mà hiện nay rất nhiều sản phẩm bột ca cao các nơi lấy nhãn hiệu của Đắk Lắk được bán tràn lan trên thị trường dưới nhiều hình thức, có nhiều cơ sở vì lợi nhuận mà đã pha bột ca cao nguyên chất với một loại bột khác. Vậy mua bột ca cao ở đâu tại Hồ Chí Minh để đảm bảo chất lượng?

bot-ca-cao
Bột ca cao nguyên chất

Muốn mua được hạt ca cao nguyên chất chúng ta cần tìm hiểu một số điều cần biết về ca cao như ca cao nguyên chất là gì? Chúng được chế biến như thế nào, cách phân biệt bột ca cao nguyên chất và đã pha trộn…

Thế nào là bột ca cao nguyên chất đăk lăk?

Bột ca cao có màu nâu sẫm, mùi thơm và vị đắng, được sản xuất từ hạt của quả ca cao nghiền mịn. Cây ca cao được phát hiện cách đây khoảng 3000 năm, ở Mexico và Trung Mỹ. Trong tiếng Hy Lạp, từ “ca cao” có nghĩa là “thức ăn của các vị thần”. Vào đầu thế kỷ 20, ca cao được sử dụng rộng rãi, các thức uống từ bột ca cao trở thành một nét văn hóa ẩm thực của Châu Âu và nhanh chóng phổ biến trên thế giới.

Cây ca cao

Cây ca cao là cây công nghiệp nhiệt đới nên thích hợp trồng ở những vùng xích đạo. Nhiệt độ thích hợp cho sự sinh trưởng của cây là 25 độ C với độ ẩm vào khoảng 70- 85 %. Cây ca cao là cây ưa bóng. Tại Việt nam cây ca cao thích hợp trồng ở nhiều vùng sinh thái khác nhau như Duyên hải Nam Trung Bộ, Miền Đông Nam Bộ, Đồng bằng Sông Cửu Long và Tây Nguyên. Tùy vào từng vùng khác nhau bà con có các biện pháp kỹ thuật để giúp cây đạt điều kiện sinh trưởng tốt nhất.

cay-ca-cao
Quả Ca Cao chín

Quy trình sản xuất bột ca cao nguyên chất

Việc sản xuất bột ca cao nguyên chất phải trải qua các bước cơ bản 

Thu hoạch và chọn lọc hạt ca cao: Nhằm loại bỏ các tập chất và chọn ra những hạt ca cao đủ chất lượng đem vào sản xuất.

Tách chua và lên men hạt

Phân loại và rang ca cao trong thời gian và nhiệt độ thích hợp: rước quá trình rang máy được gia nhiệt trong vòng 15 phút lên nhiệt độ khoảng 180°C sau đó tiếp tục cho hạt vào rang trong vòng 30- 40 phút.

Tách vỏ hạt ca cao: Hệ thống sàng của máy phân riêng mảnh nhân và vỏ hạt.

Nghiền thô: Sau khi tế bào bị nghiền mịn thì các chất trong tế bào nhất là bơ ca cao được giải phóng ra ngoài. Đây là biến đổi có lợi do sau khi các chất bên trong tế bào thoát ra ngoài sẽ thuận lợi hơn cho phát triển hương vị sản phẩm.

Kiềm hóa và tách bơ thu thành phẩm là bột ca cao nhão: Kiềm hóa là một trong những khâu quan trọng nhất của quá trình chế biến ca cao. Nhờ quá trình kiềm hóa mà chất lượng ca cao bột được cải thiện rõ rệt đặc biệt nhất là về mùi vị, hương thơm và màu sắc.

che-bien-ca-cao

Quy trình chế biến ca cao

Nghiền tinh tạo thành bột ca cao nguyên chất: Sau khi hình thành ca cao nhão, các nguyên vật liệu được đảo trộn đều, nghiền tinh, mịn thu được thành phẩm bột ca cao nguyên chất

Phân biệt bột ca cao đăk lăk nguyên chất và ca cao pha

Về màu sắc

hoa hồngDo quá trình biến đổi hương vị và màu sắc trong khi sản xuất nên màu sắc của bột cacao sẽ thay đổi tùy theo mức độ kiềm hóa nhiều hay ít, mà bột sẽ có màu nâu sáng, nâu đỏ nhạt hoặc nâu đỏ đen.

hoa hồngDù mức độ kiềm hóa có khác nhau thì bột cacao nguyên chất vẫn giữ được màu sắc đậm vốn có, đều màu và khá tươi. Còn bột cacao pha thường có màu nâu đỏ, nâu nhạt, màu sắc tái và không tươi, có lẫn các đốm trắng nhạt do độn bột.

bot-ca-cao
Bột cacao có màu nâu đậm

Về mùi vị

sao bayTrong hạt cacao vốn có chứa chất axit tạo vị chua, sau khi được kiềm hóa thì mùi vị cacao đã dễ uống hơn và giảm bớt độ đắng. Tùy thuộc vào mức độ kiềm hóa, mà vị chua và vị đắng sẽ khác nhau.

sao bayBột cacao nguyên chất chắc chắn sẽ có vị đắng ngay khi uống, sau đó mới cảm nhận được vị chua béo dịu nhẹ và thường được pha với sữa khi uống nếu bạn không uống đắng được. Bột cacao pha có mùi thơm và vị ngọt của sữa nhưng mùi cacao rất nhẹ vì hàm lượng bột cacao không nhiều.

Về hương thơm

Bột cacao nguyên chất thường có mùi thơm tự nhiên rất dễ chịu, do không thêm chất phụ gia hay mùi hương liệu nên khi uống bạn sẽ không hề ngửi thấy mùi socola, vani hay mùi ngọt của đường, sữa. Còn bột cacao pha sẵn thường có thêm những mùi hương khác như mùi socola, vani, sữa… do sử dụng thêm hương liệu.

Khi pha cùng với nước

Khi pha với nước nóng, bột cacao nguyên chất sẽ hòa tan ngay, hơi lỏng và có mùi hương rất đặc trưng, uống vào sẽ cảm nhận được mùi vị đậm đà. Còn bột cacao pha sẽ cho ra hỗn hợp đặc hơn vì bị trộn thêm bột ngũ cốc, khi uống ít nghe được mùi cacao, chỉ nghe mùi sữa đường.

bot-ca-cao-pha-nuoc
Bột cacao pha với nước

Địa chỉ mua bột ca cao đăk lăk nguyên chất rẻ nhất, uy tín nhất hồ chí minh?

cherryHiện tại hoaquadaklak.com cung cấp sỉ và lẻ sản phẩm bột ca cao đăk lăk nguyên chất

cherryChúng tôi cung cấp sản phẩm với mong muốn chia sẻ những gì tinh túy nhất cho mọi người. Uy Tín và Chất Lượng chính là tôn chỉ hàng đầu của chúng tôi.

cherryChúng tôi luôn giữ chân được những khách hàng cũ vì chúng tôi không thách giá, không bán hàng kém chất lượng, hàng giả hàng nhái. Quý khách có thể yên tâm sử dụng.

Thông tin liên hệ:

Website: hoaquadaklak.com

Hotline: 077-8985-766

Thông tin thêm: Uống ca cao có tác dụng gì mà bạn chưa biết

Liên hệ mua sản phẩm thông qua Zalo và Message hoặc gọi 0778985766

Trai-bo-icon
Trái Cây Sạch
hái-tận-vườn-icon
Hái Tận Vườn
giao-tận-nhà-icon
Giao Tận Nhà