Công dụng của quả măng cụt có biệt danh là "queen of the fruits", cách chọn măng cụt ngon và những thực phẩm kỵ với măng cụt cần lưu ý

Công dụng của quả măng cụt 

Cây măng cụt có nguồn gốc Mã Lai, Indonesia, từ Malacca qua Moluku, ngày nay bắt gặp khắp Đông Nam Á, Ấn Độ, Myanma cũng như ở Sri Lanka, Philippines, được các nhà truyến giáo đạo Gia tô di thực vào miền Nam Việt Nam, rồi trồng nhiều ở các tỉnh Tây Ninh, Gia Định, Thủ Dầu Một của Việt Nam. Ở đây do khí hậu cũng nóng ấm nên cây dễ mọc. Vì vậy cây không tiến được lên miền Bắc lạnh hơn, xa nhất chỉ đến Huế.

Ở Úc, trái măng cụt có biệt danh là "queen of the fruits" (nữ hoàng trái cây).

Măng cụt còn gọi là sơn trúc tử, măng cụt có tên tiếng Anh là Mangostanier tên khoa học là Garcinia mangostana L. và là một loài cây thuộc họ Bứa (Clusiaceae). Quả khi chín có vỏ ngoài dày, màu đỏ tím đậm. Ruột trắng ngà và chia thành nhiều múi có vị chua ngọt thanh thanh và có mùi thơm thu hút.

Măng cụt không những là loại quả dễ ăn mà còn rất có lợi cho sức khỏe. Các kháng thể Xanthones trong măng cụt có thể chuyển hóa thức ăn thành năng lượng có lợi cho sức khỏe.

Quả măng cụt có nhiều hỗn hợp kháng thể Xanthones thiên nhiên. Cho đến bây giờ công trình nghiên cứu y khoa đã khám phá ra trên 40 loại kháng thể Xanthones thiên nhiên trong vỏ măng cụt (Khoảng 20% của tổng số kháng thể Xanthones đã được khám phá trên địa cầu), và chưa có một loại trái cây nào có thể sánh bằng trái măng cụt về phương diện này.

Quả măng cụt có hình cầu, đường kính 4-7cm, vò ngoài có màu đỏ tím, dày và cứng, ruột màu trắng, phía dưới có lá dài, phía đỉh có đầu nhụy. Trong quả có 6 đến 18 hạt được bao quanh lớp áo hạt màu trắng, ngọt thơm. Trong phần ăn được của quả măng cụt rất giàu dưỡng chất như: chất đạm, chất béo, chất carbonhydrates, chất xơ, calsium, chất sắt, phốt pho,… và vitamin như B1, C. 

Sau đây https://hoaquadaklak.com/ sẽ cùng các bạn tìm hiểu một số tác dụng được biết đến của quả măng cụt như sau:

Tăng cường sinh lực

Măng cụt có khả năng chống mệt mỏi.

Khả năng chống mệt mỏi của măng cụt là một trong những điểm lợi tìm thấy từ trái cây này. Có thể tiên đoán và tin được rằng măng cụt đem lại sự tăng cường sinh lực một cách an toàn. Những người dùng Măng cụt đã từng khen ngợi về sự tăng cường sinh lực thấy rõ và trạng thái khỏe khoắn trong người.

Giảm cân

Trong thế giới mập phì của chúng ta, các màng tế bào thường trở nên cứng và không thể thấm nước. Các kháng thể Xanthones trong Măng cụt khiến các tế bào trở nên mềm và có thể thấm nước, có khả năng biến thực phẩm chúng ta ăn vào trở thành năng lượng. Điều này khiến chúng ta cảm thấy thoải mái hơn và đồng thời giúp chúng ta giảm cân. Phần thịt màu trắng của quả măng cụt có tính mát, ngọt, mọng nước, thơm ngon, chứa nhiều chất xơ, đạm, canxi, sắt nhưng lại có hàm lượng calo thấp nên không ảnh hưởng gì đến cân nặng.

Ngăn ngừa bệnh tim mạch

Măng cụt giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch

Bệnh tim và chứng động mạch có vách dày và cứng xảy ra khi tính đàn hồi của các mạch máu quanh quả tim không còn nữa. Măng cụt giúp củng cố hệ thống tuần hoàn qua hiệu năng chống vi thể và chống lão hóa. Khi những mạch máu trở nên khỏe mạnh, nguy cơ của bệnh tim cũng giảm theo.

Giảm huyết áp

Măng cụt tốt cho người huyết áp cao

Áp huyết cao là một trong những nguyên do đưa đến chứng động mạch có vách dày và cứng. Những mảnh vụn nhỏ nguy hiểm thường được cấu tạo và làm hẹp đường lưu thông máu trong các động mạch khiến gia tăng nguy cơ bị nhồi máu cơ tim hoặc đột quỵ. Măng cụt đã tỏ ra hữu hiệu, nhất là đối với những người có một trọng lượng trung bình, trong việc giảm áp huyết và ngăn ngừa sự tấn công áp huyết của mạch máu đường phổi.

Cải thiện tình trạng dạ dày

Măng cụt tốt dạ dày

Một trong những hậu quả của sự lão hóa là sự giảm sút tự nhiên của các chất acid trong dạ dày. Điều này làm cho việc gia tăng vi khuẩn trong dạ dày và gây ra tiêu chảy, đau quặn, ợ hơi, và không thể hấp thu dinh dưỡng. Kháng thể Xanthones trong Măng cụt đã chứng tỏ khả năng tiêu diệt sự sinh sôi quá độ của vi khuẩn để cải tiến và tái lập sự quân bình trong dạ dày.

Cải tiến hệ thống tiêu hóa, hỗ trợ và phòng ngừa ung thư

Kháng thể Xanthones trong Măng cụt đã chứng tỏ khả năng tiêu diệt sự sinh sôi quá độ của vi khuẩn để cải tiến và tái lập sự quân bình trong dạ dày.

Cái vỏ của Măng cụt hâu như cấu tạo bởi chất xơ. Chất xơ có tác dụng đẩy phế thải qua ruột non mau chóng hơn, ngăn ngừa táo bón và ngày cả ung thư ruột. Chất xơ có thể giúp kiểm soát cholesterol bằng cách lấy đi những acid đắng độc hại.

Nước ép từ măng cụt có nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt là những chất khá mạnh như kháng thể xanthones. Kháng thể xanthones chỉ được tìm thấy ở một số cây nhiệt đới, trong đó măng cụt là nguồn chứa chất này dồi dào nhất. Theo Viện Ung thư Quốc gia, một số nghiên cứu chỉ ra rằng măng cụt có thể bảo vệ cơ thể chống lại sự phát triển của ung thư. Tuy nhiên, nước ép măng cụt và các chất chống oxy hóa khác không phải là phương pháp điều trị hiệu quả cho bất kỳ loại bệnh nào.

Măng cụt chứa hàm lượng các xanthone cao nhất (chất thuộc nhóm chống oxy hóa, có nguồn gốc từ thực vật) có tác dụng kháng viêm mạnh mẽ và hỗ trợ tiêu diệt các tế bào ung thư. Chất này chứa nhiều trong vỏ. Tuy nhiên, ăn vỏ ngoài hơi đắng, nên trong Đông y thường kết hợp với một số vị khác để làm thuốc.

Chống và ngăn ngừa bệnh tiểu đường - tuye 2

măng cụt tốt cho người mắc bệnh tiểu đường

Chất axit tannic và proanthocyanidin oligomeric trong măng cụt được rất nhiều nghiên cứu chứng minh là có tác dụng ổn định đường huyết. Với khả năng làm thấp và điều hòa lượng đường trong máu, cải thiện sinh lực, chống viêm, và làm giảm nhu cầu thuốc men vì lượng đường trong máu xuống bất bình thường, Măng cụt có thể là điều cần thiết cho bệnh nhân tiểu đường.

Giúp tinh thần thêm minh mẫn

măng cụt giúp tinh thần minh mẫn

Sự hư hại do hiện tượng lão hóa đối với não bộ là một nguyên nhân chính yếu của các bệnh tâm thần, lãng trí, tay chân run lẩy bẩy và những bệnh khác có liên hệ đến trung khu thần kinh. Măng cụt là một trong những thứ hữu hiệu nhất để chống lão hóa, cho nên nó được xem như có hiệu quả trong việc phòng ngừa sự thoái hóa của tinh thần. Hơn nữa, nó đã chứng minh cho thấy khả năng cải tiến sự bén nhạy.

Trong quả măng cụt còn có axit Trytophan - chất có liên hệ trực tiếp với Serotonin (một chất dẫn truyền thần kinh có liên hệ mật thiết với giấc ngủ, tâm trạng vui buồn và khẩu vị) tạo ra sự phấn chấn trong tinh thần.

Giảm Cholesterol

Măng cụt giúp giảm Cholesterol

Khi mà loại cholesterol xấu (LDL) bị oxy hóa trong dòng máu và các động mạch, những mảng sợi sẽ được tạo ra. Các cuộc nghiên cứu cho thấy rằng các kháng thể Xanthones trong Măng cụt có tác dụng là giảm sự lão hóa của loại cholesterol xấu (LDL), và ngăn ngừa sự tạo thành của những mảng sợi nguy hiểm.

Tốt cho da và chống lão hóa

Măng cụt được khuyển khích sử dụng cho phái đẹp do chống lão hóa vô cùng hiệu quả

Quả măng cụt dồi dào vitamin A, C, E cực tốt cho làn da và chống lão hóa vô cùng hiệu quả. Ngoài ra, các hợp chất chống oxy hóa đa dạng trong măng cụt cũng có khả năng hạn chế các tế bào bị gây hại đồng thời giảm thiểu tình trạng lão hóa da, hạn chế nếp nhăn, dưỡng ẩm và cải thiện sức đề kháng cho da.

Măng cụt là một trái "phép lạ" giúp phòng ngừa và chống lại nhiều hậu quả của sự lão hóa chẳng hạn như: Sự thoái hóa tinh thần, bệnh đường tiêu hóa do phiền muộn, thấp khớp, đau nhức bắp thịt và khớp xương, và sự suy giảm thị lực của mắt.

Giảm mùi hôi của hơi thở, chống các bệnh về nướu

Măng cụt có khả năng diệt khuẩn tốt cho răng miệng

Kháng thể Xanthones trong quả măng cụt cũng có khả năng diệt khuẩn. Do đó, khi ăn hoặc súc miệng bằng nước măng cụt sẽ làm giảm mùi hôi trong miệng.

Mặc dù kết quả vẫn còn rất sơ bộ nhưng các nhà khoa học vẫn đang nghiên cứu măng cụt như một vũ khí có thể chống lại những căn bệnh về nướu hay còn gọi là bệnh viêm nha chu. Một nghiên cứu cho thấy những bệnh nhân dùng gel có chứa nước ép từ măng cụt bôi vào nướu giúp cải thiện tình trạng nha chu nhiều hơn so với bệnh nhân không sử dụng. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng măng cụt có thể là một phương thức hữu ích hơn so với việc điều trị nha chu truyền thống. Tuy nhiên, nếu bạn gặp vấn đề về nướu, bạn nên đến gặp nha sĩ.

Chống viêm

măng cụt được biết đến bởi đặc tính chống oxy hóa

Theo nghiên cứu của Đại học Madras ở Ấn Độ thì thành phần alpha-mangostin trong măng cụt bảo vệ sức khỏe tim mạch rất tốt. Ngoài ra, nhờ đặc tính chống oxy hóa, măng cụt còn có khả năng củng cố hệ thống tuần hoàn, hạn chế nguy cơ đột quỵ hoặc nhồi máu cơ tim.

Thật vậy, chứng viêm kinh niên có thể đưa đến bệnh tiểu đường loại II, ung thư, thấp khớp, đãng trí, bệnh tim mạch và các căn bệnh chết người. Kháng thể Xanthones trong măng cụt chống lại chứng viêm một cách tự nhiên ở các tế bào.

Chữa các bệnh ngoài da

Măng cụt giúp chữa bệnh ngoài da

Dùng nước măng cụt bôi ngay lên trên vùng da có vấn đề như bị mụn, eczema, ngứa... thì sẽ thấy các bệnh này tự nhiên biến mất mà không có phản ứng phụ.

Trong quả măng cụt còn có axit Trytophan tạo ra sự phấn chấn trong tinh thần.

Giúp cải thiện hệ thần kinh

Măng cụt giúp cải thiện hệ thần kinh

Hiện tượng lão hóa đối với não bộ là một nguyên nhân chính yếu của các bệnh lý thần kinh, đãng trí, tay chân run lẩy bẩy và những bệnh khác có liên quan đến trung khu thần kinh. Măng cụt là một trong những thứ hữu hiệu nhất để chống lão hóa, cho nên nó được xem như thứ quả thần kỳ trong việc phòng ngừa sự thoái hóa của hệ thần kinh.

Cách chọn măng cụt tươi ngon và cách bảo quản

Măng cụt là một loại trái cây nhiệt đới cực kỳ được yêu thích không chỉ do hương vị mà còn bởi những lợi ích mà nó đem lại cho sức khỏe của con người. Bạn có thể sử dụng làm món tráng miệng hoặc mứt để thay đổi khẩu vị và bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chọn măng cụt ngon:

Trước hết, bạn cần nhìn vào vỏ. Những quả có vỏ màu tím đậm, da láng bóng, bóp nhẹ thấy mềm, mỏng có tính đàn hồi là những quả không bị khô, mọng nước và ngon ngọt.

Nếu vỏ cứng là trái vẫn còn xanh. Đặc biệt vỏ cứng như đá là trái đã hỏng.

Chọn quả cuống xanh tươi, chứng tỏ trái mới hái.

Quả cỡ nhỏ và trung bình thường ngon hơn quả quá to.

Nên chọn quả có nhiều múi, bởi khi đó hạt sẽ nhỏ. Muốn biết số múi của nó, bạn chỉ cần nhìn vào hoa thị ở dưới quả. Số cánh của hoa thị chính là số múi của quả măng cụt. Thường quả có 7-8 múi là đầy.

Không nên chọn quả có đốm mủ, có chấm vàng ngoài vỏ do chúng thường bị khô và hỏng.

Không nên chọn mua những quả to, thường những quả này sẽ có nhiều hạt, ăn không ngon. Bạn chỉ nên chọn những quả có kích cỡ vừa phải, như vậy quả sẽ đặc ruột, nhiều múi, hạt nhỏ và ngon hơn.

Dùng tay ấn vào quả măng cụt:

+ Ấn đều 1 vòng quanh quả và thấy quả nào dễ ấn và mềm đều thì đây là quả đã chín ngọt và không bị hỏng.

+ Phần vỏ cứng ngắc có nghĩa là quả đó chưa chín. Hoặc khi ấn thì thấy có chỗ mềm chỗ cứng, cứng đến mức không ấn được thì chỗ đó đã bị chai do côn trùng đốt.

Cách bảo quản măng cụt:

- Quả măng cụt rất kị gió, nếu để măng cụt tiếp xúc nhiều ngoài trời gió thì sẽ rất nhanh héo và khô. Vì vậy, cách tốt nhất để kéo dài thời gian để măng cụt tươi lâu đó là cho măng cụt vào túi plastic tối màu và cất trong ngăn mát tủ lạnh.

- Nếu bạn cho măng cụt vào túi plastic có đục lỗ và bảo quản ở nhiệt độ 13 độ C thì quả măng cụt sẽ giữ được khoảng 28 ngày.

- Nếu bạn cho măng cụt vào túi plastic kín và bảo quản ở nhiệt độ 2 độ C thì bạn sẽ giữ được quả măng cụt khoảng 49 ngày. Còn nếu bạn chỉ bảo quản ở nhiệt độ 2 độ C mà không dùng túi plastic thì bạn sẽ bảo quản được khoảng 21 ngày.

Những thực phẩm kỵ với măng cụt

Măng cụt không được ăn chung với nước uống có ga. Theo các chuyên gia, sự kết hợp của măng cụt và nước uống có ga sẽ gây ảnh hưởng đến cả hệ tiêu hóa của người ăn. Bởi trong măng cụt có hàm lương axit cao và nước uống có ga lại có đường tinh luyện. Nếu ăn chung sẽ gây ra hiện tượng đầy hơi khó tiêu, chướng bụng thậm chí là buồn nôn, khó chịu.

Ngoài ra đường cát cũng là nguyên liệu cực kỳ cấm kỵ với măng cụt. Nhiều lời cảnh báo đưa ra rằng, kết hợp măng cụt và đường cát có thể dẫn đến tử vong. Do trong quá trình tiếp xúc giữa thành phần của hai thực phẩm này sẽ tạo thành hợp chất gây ngộ độc, rất nguy hiểm. Vì vậy chúng ta nên lưu ý, không được ăn măng cụt chấm với đường cát để tránh nguy hiểm.

"Nếu bạn chưa từng nếm thử măng cụt, hương vị đó đảm bảo một chuyến đi đến Đông Nam Á. Lớp thịt trắng, mềm của nó tan trong miệng. Nó ngọt nhưng không gắt. Nó chua nhưng không làm môi nhăn… Măng cụt xứng đáng là nữ hoàng trái cây" - nhà phê bình Kat Thompson mô tả như thế.