Hướng dẫn làm chuối Laba Đà Lạt sấy dẻo

Chuối Laba là loại chuối Tiến Vua nổi tiếng của Cao nguyên Đà Lạt. Chuối laba là thực phẩm cung cấp năng lượng hoàn hảo: chứa nhiều dưỡng chất tự nhiên và hàm lượng kali cao. Chuối laba sấy dẻo là món ăn tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ trước hoặc sau khi làm việc, nhâm nhi khi uống trà hoặc xem phim hoặc tiếp khách dịp Lễ, Tết.

Các chất dinh dưỡng có trong chuối laba đà lạt

Chuối laba Đà Lạt chứa nhiều Vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa quan trọng như:

Vitamin C giúp tăng cường khả năng miễn dịch, chữa lành vết thương, ngăn ngừa tổn thương tế bào, thúc đẩy răng và lợi khỏe mạnh.

Chuối Laba chứa những chất dinh dưỡng gì?

Vitamin B6 giúp giữ cho bộ não của chúng ta hoạt động bằng cách sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh và giúp chuyển đổi protein thành năng lượng.

Kali giúp cơ bắp và chức năng thần kinh, giúp duy trì cân bằng điện giải và axit-bazơ thích hợp của cơ thể, và giúp giảm nguy cơ huyết áp cao.

Magiê giúp giảm mệt mỏi, thư giãn các cơ, dây thần kinh và mạch máu, do đó làm giảm các triệu chứng hen suyễn, đau nửa đầu, căng thẳng và đau nhức trong cơ bắp, vv…

Đồng thời chuối laba còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh viêm bằng cách tăng cường hoạt động của các enzyme cần thiết để duy trì tính đàn hồi của khớp, dây chằng và mạch máu.

Ngày nay, chuối laba sấy dẻo được chứng minh là nguồn dinh dưỡng quý giá, dễ tìm, dễ ăn, xứng đáng được bổ sung vào khẩu phần ăn hàng ngày. Có nhiều cách sấy chuối, nhưng được ưa chuộng nhất vẫn là chuối sấy dẻo tự nhiên theo phương pháp truyền thống, vừa bảo tồn được giá trị dinh dưỡng, chứa nhiều chất xơ và nhiều chất khoáng quan trọng có lợi cho sức khoẻ, vừa có mùi vị thơm ngon đặc trưng và không quá khô so với hình thức sấy bằng điện.

Ngoaì ăn trực tiếp, chuối Laba còn được sấy dẻo

Thực ra chuối nào cũng có sấy được, nhưng chuối laba Đà Lạt là ngon nhất vi khi chín thì ngọt và mềm, nhưng không bị nhũn như chuối tiêu. Chuối hột thì để ngâm rượu, chuối mật sấy cũng ngon mà tước xơ mất công, khi làm lại hay bị thâm, chuối ngự thì hao, chuối mắn lại có vị chua… Chuối để sấy các bạn cũng nên chọn nải có quả to, chín.

Hướng dẫn làm chuối laba sấy dẻo

Tuyển chọn chuối: ngoài đất trồng để cho sản lượng tốt và chất lượng như ý thì quả chuối tươi được tuyển chọn là những quả chuối laba, đẹp, to đều, da căng mọng, đem về ủ chín tự nhiên.

Khi làm chuối laba sấy dẻo nên để chuối nên để chín có đốm đen trên vỏ nhưng chưa mềm. Như vậy, khi sấy lên sẽ giòn và ngọt. Chuối sau khi sấy sẽ teo lại còn khoảng, chỉ còn khoảng 1/3 kích thước ban đầu. Vì vậy, bạn nên chọn chuối có kích thước phù hợp nhé!

Nguyên liệu là chuối laba sấy dẻo:

• Chuối Laba Đà lạt: 2 nải
• Chanh: 1 quả

Cách thực hiện:

Bạn nên chuẩn bị trước lò nướng để đảm bảo nhiệt độ lò. Nên để lò ở nhiệt độ 100 độ C trước 15 phút. Chuẩn bị khay nướng lót giấy bạc và đặt mộ chiết khay có rãnh hở lên trên. Giấy sẽ hứng nước và mật chảy ra từ chuối, giúp cho lò nướng của bạn luôn sạch sẽ.

Chuẩn bị một bát nước lọc, vắt quả chanh vào nước. Chuối laba đem lột vỏ, nhúng vào bác nước chanh loãng rồi đặt chuối lên khay nướng có rãnh. Nước chanh sẽ giúp chuối có màu sắc và mùi vị ngon hơn.

Sau khi đã xếp hết chuối lên khay, bắt đầu sấy chuối ở nhiệt độ 100 độ C. Có thể mở hé cửa lò hoặc kẹp một chiếc đũa vào cửa lò để hơi nước thoát ra nhanh hơn. Thỉnh thoảng lật mặt chuối để chuối được sấy đều hai bên. Chuối khô dần, bề mặt sẽ se lại, nước được rút ra bớt. Chuối sẽ chuyển màu đậm hơn, thơm hơn, kích thước chuối sẽ giảm đi.

Lựa chọn những trái chuối ngon để làm món chuối sấy dẻo

Sấy chuối laba dẻo trong khoảng 3-5 tiếng cho đến khi đạt được độ dẻo ướt gần như mong muốn thì tắt lò. Chuối nguội lại sẽ cứng hơn khi vừa sấy nên bạn chú ý canh thời điểm để tắt lò.

Như vậy là món chuối laba đà lạt sấy dẻo đã hoàn thành. Bạn chỉ cần để cho chuối sấy dẻo nguội hẳn rồi cho vào lọ hoặc túi kín để bảo quản. Có thể cho chuối vào ngăn mát tủ lạnh để giữ được tốt hơn. Chuối sấy dẻo nên sử dụng trong khoảng 3 tuần thôi nhé!

Mặc dù chuối khô có thể bảo quản lâu và dễ dàng, nhưng có một số lưu ý nhỏ mà chúng ta cần lưu ý một số vấn đề sau:

1. Chuối laba sấy cần được bảo quản ở nơi khô mát tự nhiên, hoặc trong tủ lạnh để tránh bị mất chất dinh dưỡng.

2. Chuối laba sấy có thể dùng để ăn liền, nướng (dùng làm bánh), kẹo mứt, hoặc làm sinh tố.

3. Tuyệt đối tránh ăn chuối laba hoặc chuối laba sấy lúc đói, do có rất nhiều magiê và vitamin C. Mặc dù chuối có tác dụng trong quá trình thúc đẩy hoạt động của hệ tiêu hóa, nhưng ăn chuối khi đói làm tăng lượng magiê trong máu, làm mất sự cân bằng của tim mạch, và gây tổn hại cho sức khỏe. Ngoài ra, vitamin C trong chuối cao, nhưng khi vào cơ thế lúc đói gây tổn hại cho dạ dày, dẫn đến tình trạng bị đầy bụng, hay khó tiêu.

4. Chuối laba sấy khô có thể ăn hàng ngày nhưng không nên ăn quá nhiều để tránh đầy bụng.

Xem thêm: Phân biệt và lưu ý khi mua chuối Laba Đà Lạt

Liên hệ mua sỉ sản phẩm thông qua Zalo và Message hoặc gọi 0778985766