Thay thế hoàn toàn sữa tươi bằng sữa hạt đúng hay sai?

 Sữa tươi và sữa hạt khác nhau về thành phần nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng, không nên thay thế hoàn sữa tươi bằng sữa hạt. Một sự kết hợp khoa học sẽ cho lợi ích tuyệt vời cho sức khoẻ của bạn và cả gia đình.

 Lo lắng về dư lượng chất kháng sinh cũng như hormone tăng trưởng trong sữa bò, nhiều người đã thay thế sữa bò trong khẩu phần ăn bằng sữa hạt. Việt Nam cũng không nằm ngoài trào lưu dinh dưỡng này. Trên các diễn đàn, nhiều bà mẹ bỉm sữa mách nhau về công dụng của sữa tươi và chia sẻ các công thức tự làm sữa hạt tại nhà. 

 Nhiều người "thần thánh" hoá quá mức sữa hạt, coi đây là nguồn dinh dưỡng ưu việt có thể thay thế hoàn toàn sữa động vật. Ngược lại xu hướng đó, nhiều người lại phủ nhận sữa hạt và những giá trị dinh dưỡng mà nó đem lại.

Có thể thay thế hoàn toàn sữa tươi bằng sữa hạt không?

1. Sữa hạt có thể thay thế hoàn toàn sữa tươi được không?

 Sữa hạt là loại sữa được dùng để thay thế các loại sữa từ động vật. Đó là chất lỏng màu trắng có chứa hàm lượng protein, chất béo, vitamin và khoáng chất tương tự như sữa. Nhiều loại sữa hạt có giá trị cao hơn các loại sữa động vật vì chúng có ít chất béo bão hòa và lactose hơn, đồng thời cũng không chứa cholesterol. Hoàn toàn thích hợp cho những người muốn ăn chay hoặc giảm cân. Những người bị dị ứng với các loại hạt dùng để làm sữa thì không nên sử dụng các loại sữa này. 

 Chúng ta cần hiểu rõ thế nào là một chế độ dinh dưỡng hợp lý. Đó là một chế độ ăn đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng về mặt số lượng và chất lượng (khẩu phần ăn cân đối giữa các chất dinh dưỡng). Để có chế độ dinh dưỡng hợp lý như vậy, mọi người nên sử dụng da dạng thực phẩm và thường xuyên thay đổi các món ăn. Việc phối hợp sữa hạt và sữa tươi sẽ bổ sung cho nhau, để có thành phần dinh dưỡng cân đối hơn và đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.

 Bên cạnh đó, sữa tươi sạch cung cấp nguồn chất đạm, canxi, photpho, vitamin D... Chính vì thế không nên thay thế hoàn toàn sữa hạt cho sữa tươi vì: Sữa tươi và sữa hạt khác nhau về thành phần nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng.

Ví dụ: Cả hai sản phẩm đều có chứa protein và chất béo. Nhưng protein và chất béo trong sữa tươi có nguồn gốc từ động vật, còn trong sữa hạt là từ thực vật. Vì vậy, mỗi loại sữa đều có giá trị dinh dưỡng và lợi ích đối với sức khỏe là khác nhau.

Sữa thực vật (macca, óc chó ...) giàu các chất béo không bão hòa (Omega-3) và các chất chống oxy hóa. Chúng có tác dụng tốt cho tim mạch và giúp làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.

Sữa bò giàu protein, canxi, phot-pho, vitamin D và các khoáng chất, cần thiết cho sự phát triển cơ thể trẻ em và các chức năng khác của cơ thể, ví dụ hệ miễn dịch và xương khớp…

 Bởi vậy, người tiêu dùng nên kết hợp sử dụng cả hai dòng sản phẩm này để đa dạng thực phẩm, đảm bảo cân đối về mặt giá trị dinh dưỡng.

Sữa tươi sạch cung cấp nguồn chất đạm, canxi, photpho, vitamin D

2. Kết hợp sữa tươi và sữa hạt

 Sữa tươi và sữa hạt khác nhau về thành phần nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng. Chính vì thế, sữa hạt khi đứng độc lập có phần "lép vế" so với sữa tươi về thành phần dinh dưỡng thiết yếu. 

 Ý tưởng về sữa hạt trộn lẫn với sữa tươi để bù đắp những thiếu hụt của sữa hạt là sự kết hợp hoàn hảo vì tận dụng được tối đa protein từ sữa và chất dinh dưỡng từ các loại hạt, từ đó mang lại lợi ích tuyệt lời cho sức khoẻ. 

 Kết hợp giữa sữa tươi sạch với các loại hạt và trái cây tự nhiên, là một sự kết hợp sáng tạo, khoa học về dinh dưỡng. Việc bổ sung sữa tươi không những giúp cân đối về dinh dưỡng mà còn tạo hương vị thơm ngon cho sản phẩm.

Sữa hạt trộn lẫn với sữa tươi là sự kết hợp hoàn hảo

Cân đối dinh dưỡng:

 Sữa tươi và sữa hạt đều có những giá trị dinh dưỡng quý giá. Cả hai sản phẩm đều chứa protein và chất béo, nhưng protein và chất béo trong sữa tươi có nguồn gốc từ động vật, còn trong sữa hạt là từ thực vật, đều mang lại những lợi ích khác nhau cho sức khỏe con người.

 Sữa thực vật (macca, óc chó, yến mạch ...) giàu các chất béo không bão hòa và các chất chống oxi hóa mà sữa động vật không có, có tác dụng tốt cho tim mạch, giúp làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.

 Sữa bò tươi giàu protein, canxi, phot pho, vitamin D và các khoáng chất, cần thiết cho sự phát triển của cơ và xương.

 Bởi vậy, kết hợp cả sữa thực vật với sữa bò tươi giúp đa dạng, cân đối về mặt giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.