Hướng dẫn pha cafe phin ngon

Cách để chọn loại cafe bột pha phin ngon nhất

Thông thường khi được hỏi về cà phê pha phin ngon nhất, mọi người đều dựa theo mùi vị, mùi hương và vị đắng đọng lại để đánh giá cafe ngon hay không. Tuỳ thuộc vào khẩu vị vào cảm nhận của mỗi người nên việc, bầu chọn cà phê ngon vẫn gây tranh cãi.

Cafe là thức uống được nhiều người lựa chọn

Mùi hương thơm nhẹ nhàng thoang thoảng kích thích khứu giác. Mùi vị có khi cảm giác được vị chua có khi lại là vị mặn, nhưng dường như tất cả chỉ là cảm giác lúc ban đầu nhưng sau đó sẽ nhường lại cho vị đắng. Đắng nhẹ nhàng đọng lại trong miệng, một vị đắng nhưng dễ chịu hay vị đắng nhẹ nhưng lâu phai. Tất cả hoà quyện mang lại cảm giác khó quên, dường như không còn đơn giản là một tách cà phê. Tách cà phê hay được ví von là hương vị cuộc sống, vị đắng vị ngọt như thăng trầm trong cuộc đời con người.

Để có được ly cafe thơm ngon không phải chỉ dựa trên chất lượng của cafe bột mà còn phụ thuộc vào cách pha café của bạn nữa, và sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách pha cafe phin để có được 1 ly cafe đậm hương vị nhé!

Cách pha cafe phin từ cafe bột

Dụng cụ và nguyên liệu:

• Cafe bột: Sạch, nguyên chất
• Phin: Nhôm, dày, lỗ đục đều
• Ly, cốc, tách: Loại sứ (cà phê nóng)
• Cốc đo ml: 50ml, 100ml, 200ml…

Pha cafe phin từ cafe bột

Hướng dẫn cách làm

Trước khi pha cà phê bạn cần đảm bảo phin cafe và ly tách được sạch sẽ và khô ráo, nên tráng qua nước sôi trước khi pha. Hãy sử dụng nước tinh khiết, nước càng tinh khiết ly cà phê của bạn càng ngon.

 Cách pha dùng cho phin nhỏ (25GR – Tổng thời gian pha khoảng 5 – 7 phút)

Bước 1: Dùng nước sôi tráng qua phin pha cafe để đảm bảo Phin được sạch, bên cạnh đó phin cafe ấm sẽ giúp cafe nở đều hơn và giảm bớt sự hấp thu nhiệt khi pha cà phê.

Bước 2: Cho vào phin 3 muỗng cafe bột (khoảng 25gr) lắc đều.

Bước 3: Đặt phin lên cốc tiến hành rót chậm và đều khắp bề mặt phin khoảng 30ml nước sôi (92-98 độ C) cho cafe nở đều.

Bước 4: Sau 2-3 phút, khi cà phê đã hấp thụ hết nước và bột cà phê nở đều, lúc này bạn nén nắp gài (có thể nén nắp gài trước khi châm nước lần đầu tiên) và tiến hành châm tiếp 50ml nước sôi đậy nắp và chờ đợi.

Khoảng 1 phút sau nước cafe sẽ bắt đầu nhỏ từng giọt xuống ly, đợi đến khi cafe bột nhỏ gần hết bạn ấn chặt nắp gài để chiết xuất hết lượng cà phê còn lại. Cà phê bắt đầu nhỏ từng giọt

Bước 5: Kết quả bạn thu được một lượng 40-45ml nước cốt cafe, có thể cho thêm đường hoặc sữa, đá (tùy theo sở thích của bạn) vào khuấy đều và cuối cùng bạn được thưởng thức một cốc cà phê ngon do chính tay mình vừa pha.

Để có được ly cafe phin bạn mất từ 5-7 phút

 Cách pha cà phê phin cỡ vừa 100gr (Tổng thời gian pha khoảng 10 – 15 phút)

Cách pha cà phê phin cỡ vừa 100gr với các bước chuẩn bị tương tự như cách pha dành cho phin nhỏ. Nhưng lượng cà phê và nước là khác nhau, các bạn cùng tham khảo nhé:

Bước 1: Sau khi tráng phin, dùng 10 muỗng bột cafe bột (khoảng 100gr) lắc nhẹ và đều, ấn nhẹ nắp gài phin.

Bước 2: Châm vào 160ml nước sôi (92-98 độ C) cho bột cafe nở đều.

Bước 3: Sau 7-10 phút châm tiếp 250ml nước là vừa sau đó đậy nắp và chờ cà phê nhỏ giọt.

Bước 4: Khi cà phê chảy gần hết bạn xiết chặt nắp gài để chiết xuất hết lượng cà phê còn lại trong phin và kết quả sẽ cho ra 1 lượng 160-200ml nước cốt đủ dùng cho 4-5 cốc (mỗi cốc khoảng 40ml-50ml) cafe đậm đặc, thơm ngon.

Cách pha cà phê phin lớn 200 gram

Tương tự như phin cỡ vừa, cách pha cafe phin lớn 200gr với các bước chuẩn bị tương tự như cách pha dành cho phin nhỏ. Nhưng lượng cà phê và nước là khác nhau, các bạn cùng tham khảo nhé:

Bước 1: Sau khi tráng phin, dùng 20 muỗng bột cafe (khoảng 200gr) lắc nhẹ và đều, ấn nhẹ nắp gài phin.

Bước 2: Châm vào 250ml nước sôi (92-98 độ C) cho cà phê nở đều.

Bước 3: Sau 10-15 phút châm tiếp 500ml nước là vừa sau đó đậy nắp và chờ cà phê nhỏ giọt.

Bước 4: Khi cà phê chảy gần hết bạn xiết chặt nắp gài để chiết xuất hết lượng cà phê còn lại trong phin và kết quả sẽ cho ra 1 lượng 360-400ml nước cốt đủ dùng cho 8-10 cốc (mỗi cốc khoảng 40ml-50ml) cafe đậm đặc, thơm ngon.

Mẹo: để cà phê đậm đà hơn bạn nên cho một ít muối hạt khi pha. Nước cà phê pha xong nên bỏ vào chai cho vào thùng đá hoặc tủ lạnh sẽ làm cho cà phê đậm đặc hơn, ngon hơn.

Ngày nay cạnh tranh giữa các quán cà phê rất gay gắt, để có ly cà phê đặc biệt làm khách hàng trung thành với quán, đến quán mỗi ngày thì bạn không nên chỉ vì tham rẻ mà mua bột cà phê pha tạp chất làm cho hương vị cà phê không còn hấp dẫn nhé!

Xem thêm: Cafe nguyên chất là gì? Giá café nguyên chất trên thị trường hiện nay

Liên hệ mua sản phẩm thông qua Zalo và Message hoặc gọi 0778985766