Giới thiệu về cây yến mạch

Cây yến mạch tên khoa học Avena sativa, là một loại ngũ cốc lấy hạt được sử dụng phổ biến ở Châu Âu.

Cây yến mạch là loại cây thân thảo với chiều cao trung bình dưới 1m, cây có lá hình mác, dài, xanh thẫm, sắc nhọn, hẹp, thân cây yến mạch rỗng, khá giòn, ban đầu cây có hoa màu xanh, chuyển sang màu vàng khi chín, bên trong chứa hạt là thành phần được sử dụng để trị bện

Yến mạch là một loại ngũ cốc được trồng và sử dụng nhiều tại các nước ôn đới. Là loại cây có nhiều chất dinh dưỡng nhất trong họ ngũ cốc. Được trồng quanh năm. Với hàm lượng dinh dưỡng khá cao cũng như rất nhiều giá trị sử dụng từ dinh dưỡng, sức khỏe cho đến làm đẹp, chăn nuôi… nên ngày càng phổ biến rộng rãi trên toàn thế giới. Số lượng xuất khẩu yến mạch từ những vùng trồng được yến mạch đến các nước không thể trồng yến mạch đang ngày càng tăng cao.

Cây yến mạch được trồng bằng hạt trên diện rộng giống như cây lúa ở Việt Nam. Cây được trồng theo vụ và thu hoạch chính vào mùa hè. Cây được thu hoạch bằng cách cắt ngọn, lấy hạt, phơi khô, bảo quản sử dụng lâu dài. Hạt của cây yến mạch được sử dụng để điều trị và hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh khác nhau

Cây yến mạch được bào chế dưới nhiều dạng khác nhau để trị bệnh như hấp, rang, tán bột, nấu thành soup…

Thành phần hóa học cụ thể của cây yến mạch như sau:

66 % carbohydrate

11,2 % protein

9,2 % chất béo

7,1% chất xơ và các thành phần khác như các nguyên tố khoáng chất vi lượng natri, canxi, kali, sắt, magiê, phốt pho, kẽm, đồng, crôm, mangan, selenium (1 loại chất chống oxy hóa)

Các loại vitamin B1, B2, B3, B6, E… chiếm 4.5%.

Các loại yến mạch

Hiện nay yến mạch có thể dễ dàng được tìm thấy ở các siêu thị, cửa hàng chuyên bán thực phẩm nhập khẩu, vì vậy thì sản phẩm của nó cũng hết sức đa dạng. Trong đó, thường chúng sẽ được phân làm 5 loại sau:

Yến mạch nguyên hạt (Oat groats): Sau khi được tuốt khỏi thân lá, yến mạch nguyên hạt đã có thể sử dụng được nhưng khá dai. Nếu muốn dùng loại yến mạch này để nấu thì bạn nên canh tỷ lệ 3 phần nước: 1 phần yến mạch và nấu khoảng 50 phút để yến mạch chín đều.

Yến mạch cắt nhỏ (Steal cut oats): Loại yến mạch này được cắt nhỏ từ yến mạch nguyên hạt. Khi chế biến sẽ không dùng nhiều nước như yến mạch nguyên hạt nhưng vẫn mất tới 30 phút mới có thể nấu chín.

Yến mạch cán dẹt (Rolled Oats): Khi yến mạch cắt nhỏ được hấp chín và lăn dẹt sẽ cho ra các hạt yến mạch cán. Loại yến mạch này thường sẽ mất khoảng 5 – 15 phút để nấu với tỷ lệ tốt nhất là 1 phần yến mạch: 2 phần nước.

Yến mạch ăn liền (Instant Oats): Yến mạch ăn liền được làm từ yến mạch cán dẹt được cán mỏng, thường có thêm phụ gia như muối, đường hoặc hương liệu. Loại này thì chỉ cần đun sôi là dùng được ngay và dùng như bữa ăn sáng. Tuy nhiên nó cũng chứa ít thành phần dinh dưỡng hơn so với các loại còn lại.

Yến mạch dạng bột: Yến mạch dạng bột được nghiền mịn từ yến mạch được cán dẹt. Loại bột yến mạch này thường được dùng làm bột ăn dặm cho trẻ hoặc dùng để đắp mặt nạ cho da.

Yến mạch được xem là loại ngũ cốc tốt nhất trên thế giới hiện nay. Hy vọng với những kiến thức mà bài viết đã mang lại, đã gợi ý được cho bạn một thực phẩm có nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ dùng cho bản thân và gia đình bạn nhé.

Bột yến mạch nào tốt cho bé?

Khi chọn mua yến mạch, mẹ nhớ đọc kỹ loại và nhãn hiệu được ghi trên bao bì. Phù hợp nhất cho trẻ ăn dặm là loại cán nhỏ.

Trẻ từ 5 đến 10 tháng tuổi, các mẹ nên chọn loại bột yến mạch nguyên hạt: ở tháng tuổi này bộ máy tiêu hóa của bé còn non yếu nên các mẹ nên mua loại nguyên hạt. Khi nấu chúng ta cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ ra, có thể xay liền luôn cả gói và cho vào hộp sử dụng dần hoặc xay từng bữa trước khi nấu cùng với các nguyên liệu khác.

Trẻ từ 10 đến 15 tháng tuổi, mẹ nên chọn loại yến mạch xay vỡ: Loại này đã được xay nhỏ rồi nên nấu nhanh nhừ hơn. Ở tháng tuổi này, bộ máy tiêu hóa của trẻ dần ổn định và là lúc thích hợp nhất để các mẹ cho con tập ăn cháo dạng sền sệt chứ không phải loại bớt sanh như trước nữa.

Trẻ từ 15 tháng tuổi trở lên: lúc này mẹ hãy tùy thuộc vào sở thích của trẻ để các mẹ lựa chọn loại nguyên hạt hay xay nhỏ để nấu cho con nhé.

Bé mấy tháng ăn được bột yến mạch?

Bột yến mạch là một trong những loại thực phẩm lành tính và ít gây dị ứng nhất. Vì thế, mẹ hoàn toàn có thể cho con làm quen với thực phẩm này khi con được 6 – 7 tháng tuổi. Thậm chí, vì chứa nhiều chất xơ hòa tan, yến mạch còn tốt hơn cả gạo, bởi không gây táo bón ở trẻ. Do đó, mẹ hãy yên tâm về việc sử dụng thường xuyên trong bữa ăn hằng ngày của bé nhé.

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều shop cun cấp bột yến mạch nhưng để mua được sản phẩm chất lượng giá cả phải chăng là điều rất khó khăn, bạn hãy là người tiêu dùng thông minh nhé, ở hồ chí minh hiện tại chỉ có một số nơi bán uy tín trong đó có hoaquadaklak.com nơi này là shop bán hàng hiện đại cùng với trang web nổi tiếng , nếu là tín đồ của các sản phẩm hạt dinh dưỡng thì hầu như ai cũng biết đến nơi này, với đội ngủ nhân viên nhiệt tình sản phẩm chất lượng nên shop đã tồn tại trong thời gian khá lâu. Nếu các bạn quan tâm, cần thêm thông tin về tác dụng của yến mạch và muốn mua yến mach về sử dụng hãy truy cập vào : https://hoaquadaklak.com/hat-dinh-duong/yen-mach-uc.html để biết thêm thông tin chi tiết hoặc gọi 

077.89.85.766