Hạt thông là hạt gì? Đặc điểm hạt thông

Hạt thông là hạt gì?

 Hạt thông được lấy từ quả thông, loại hạt này giàu các chất dinh dưỡng. Hiện nay, nhiều nước đã trồng và dùng hạt thông như thực phẩm thường xuyên có trong thực đơn ăn uống hàng ngày, nhất là các nước Châu Âu. Hạt thông ở mỗi nước sẽ có giống hạt đặc trưng của nước đó, vì thế mà chất lượng và mùi vị cũng khác nhau.

Hạt thông kích thước khá giống hạt dẻ, đều nhỏ, dáng đẹp, vỏ có màu nâu bóng, phía trong nhân màu trắng ngà. Chiều dài hạt thông trồng ở khu vực Châu Âu sẽ dài hơn so với giống hạt thông ở khu vực Châu Á và bóc dễ dàng hơn. Hình dáng hạt thông Chấu Á giống như hạt bắp.

Hạt thông Nga và hạt thông Mỹ là 2 loại được nhiều người ưa dùng và biết tới nhiều nhất. Hạt thông là một loại thực phẩm đồ khô bổ dưỡng của người Việt.

Thông tin dinh dưỡng hạt thông

Từ thời xa xưa, hạt thông đã được dùng bởi người lính La Mã, hạt thông được nhắc đến từ những năm 300 trước Công nguyên. Bởi trong hạt thông có nhiều thành phần dinh dưỡng cao, giầu chất chống oxy hóa và các chất béo không bão hòa...

Tác dụng của hạt thông

Hạt thông thuốc nhóm hạt dinh dưỡng, nên các thành phần dĩnh dưỡng trong hạt thông đều có lợi cho sức khỏe như: Tăng cường năng lượng, tăng thị giác, giảm cân hiệu quả...

Thông tin dinh dưỡng của 100g hat thông

1. Làm giảm cơn thèm ăn của bạn

Nếu bạn đang trong giai đoạn giảm cân thì ăn hạt thông là một giải pháp. Nhiều nghiên cứu chỉ ra ràng những axit béo trong hạt thông giúp giải phóng lượng cholecystokinin (CCK) lớn - đây là hoocmon giúp ức chế cơn thèm ăn hiệu quả. Trước khi ăn sáng, chị em chỉ cần tiêu thụ khoảng 3g axit béo pinolenic sẽ khiến quá trình hấp thu thức ăn bị làm chậm và giúp giảm tới 37% lượng thức ăn nạp vào cơ thể.

2. Bổ sung và tăng cường năng lượng

Trong hạt thông rất giàu dinh dưỡng nhằm bổ sung nhiều năng lượng, trong đó có: sắt, protein, chất béo không bão hòa. Nguồn magiê (Mg) cũng được chứa nhiều trong hạt thông giúp cơ thể luôn khỏe mạnh, bởi nếu cơ thể có lượng magiê thấp sẽ dấn tới thường xuyên mệt mỏi. Chỉ cần dùng nửa cốc hạt thông là đã bổ sung cho cơ thể gần 1 nửa hàm lượng magiê thiết yếu trong 1 ngày. Đây là một giải pháp hữu hiệu cho người hay bị thiếu magiê. 

3. Phòng ngừa và giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Các hỗn hợp tổng hợp hỗ trợ tốt cho sức khỏe hệ tim mạch như: mangan, vitamin E,K , magiê, chất béo không bão hòa đều có trong hạt thông. Ngoài ra hạt thông còn có cả axit pinolenic giúp tăng lượng cholesterol tốt, giảm LDL hiệu quả.

4. Chống oxy hóa, chống lão hóa

 Chất chống oxy hóa cũng chứa nhiều trong hạt thông gồm có lutein, vitamin A-B-C-D-E. Loại chất này cực kỳ quan trọng cho sức khỏe con người vì giúp kiểm soát quá trình lão hóa, nhằm chống lại các gốc tự do, mà gốc tự do là nguyên nhân chính của việc lão hóa.

5. Tăng cường sức khỏe thị giác

 Lutein trong hạt thông là loại caroten giúp phòng ngừa nhiều căn bệnh về mắt như bệnh thoái hóa điểm vàng. Hoảng điểm chỉ là 1 vùng nhỏ rộng 2 milimet, nó năm ở sau mắt, chỗ giữa võng mạc. Khi mà AMD càng tiến triển, Những mạch máu nhỏ dần rỉ máu, các chất lỏng dần phát triển trong võng mạc sẽ gấy nên nhiều thiệt hại. 

Các sắc tố có trong macula hoạt động như bộ lọc ánh sáng xanh giúp bảo vệ hoảng điểm và chống lại quá trình oxy hóa do ánh sáng gây nên

Các sắc tố hoàng điểm còn có thể làm sạch những gốc tự do. Có thể nói Lutein là sắc tố có nhiều ưu thế trong việc này, các nghiên cứu cho thấy nếu dùng những thực phẩm giàu chất lutein sẽ làm giảm rất nhiều tỷ lệ mắc AMD và Hodgkin.

Cách sử dụng hạt thông

Các nước Châu Âu đã coi hạt thông là loại hạt phổ biến. Vì thế mà họ đã sử dụng và phổ cập cách dùng, cũng như cách chế biến hạt thông. Hạt thông vừa có thể ăn vặt, vừa được dùng để chế biến các món như:

• Nấu cháo hạt thông.
• Cà phê hạt thông.
• Làm bánh, làm tinh dầu.
• Chế biến salad và nhiều món ăn khác.

Cách bảo quản hạt thông tốt nhất là gì

Ngoài việc tìm hiểu hạt thông, chúng ta cũng cần nắm rõ cách bảo quản hạt thông tốt nhất. Vì nếu bạn không biết cách bảo quản sẽ dễ làm hạt thông bị hư, bị mốc và không thể sử dụng được nữa. Vậy bảo quản hạt thông tốt nhất cần trải qua các bước như sau.

Bước 1: Phơi khô hoặc sấy khô hạt thông

Bước này chỉ áp dụng cho những bạn mua hạt thông tươi. Còn nếu bạn mua hạt thông khô thì chỉ cần làm theo bước 2. Vậy bảo quản hạt thông thì đầu tiên các bạn mua hạt thông tươi về. Sau đó bạn đem số hạt thông này phơi khô dưới nắng to. Hoặc đơn giản hơn các bạn đem sấy khô tất cả số lượng hạt thông tươi. Nhiệt độ tốt nhất để sấy hạt thông là từ 35 đến 40 độ. Các bạn nên nhớ kỹ để thu được hạt thông khô chất lượng.

Sau khi các bạn đã sấy khô toàn bộ lượng hạt thông đã mua thì bạn cần để nguội hẳn. Vì nếu bản quản khi hạt đang còn nóng sẽ dễ làm hạt thông bị ẩm.

Bước 2: Lựa chọn vật dụng bảo quản hạt thông

Khi hạt thông nguội hẳn thì các bạn cần lựa chọn các vật dụng để bảo quản hạt thông. Bạn có thể lựa các đồ vật như bình thủy tinh, bình sành gốm,..Sau đó bạn cho toàn bộ lượng hạt thông cần bảo quản vào trong bình. Bạn có thể sử dụng thêm các loại túi ẩm để chống ẩm. Cuối cùng đậy thật kín miệng bình lại vào để vào nơi khô thoáng. Như vậy bạn có thể quản được hạt thông trong thời gian dài.