Làm thế nào để các loại hạt dinh dưỡng không bị ẩm mốc, biến chất?

 Nếu để bên ngoài không khí quá lâu (hay không biết bảo quản các loại hạt đúng cách) các loại hạt dinh dưỡng rất dễ bị ỉu, mất đi độ giòn làm cho chúng ta ăn không cảm thấy thơm ngon như lúc ban đầu hoặc thậm chí là bị ẩm mốc. Những loại hạt khô khi bị ẩm mốc sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe khi ăn chúng.

 Vậy cách bảo quản các loại hạt dinh dưỡng này như thế nào để không bị ỉu và không bị giảm giá trị dinh dưỡng của hạt? Cách lựa chọn ra sao? Hôm nay hãy cùng Hoaquadaklak tìm hiểu trong bài viết này nhé!

1. Bảo quản các loại hạt dinh dưỡng bằng cách nào?

1.1. Bảo quản trong hộp kín

Bạn nên bảo quản hạt trong các lọ thủy tinh có nút chân không cao su

Sử dụng hũ thủy tinh để bảo quản các loại hạt, không những giữ được chất lượng hạt ngon nhất mà còn nhìn trông rất sang trọng và làm đẹp cho căn bếp nhà bạn. Bạn nên bảo quản hạt trong các lọ thủy tinh có nút chân không cao su và đặt các bình này trong vị trí khô thoáng, mát.

Sau khi lấy các loại hạt ra, các bạn nên tránh để hạt tiếp xúc quá nhiều với môi trường bên ngoài. Bạn cần đảm bảo không khí hay hơi ẩm bên ngoài không tràn vào bên trong được thì các loại hạt sẽ giữ được độ khô, độ giòn vốn có. Bên cạnh đó, cách bảo quản này còn giúp ngăn chặn mọi sự xâm nhập của côn trùng vào bên trong hộp, nhất là ruồi, kiến…

Tuyệt đối không bảo quản các loại hạt khô trong ngăn mát tủ lạnh, vì hơi ẩm từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh sẽ bám trên hạt, khiến hạt dễ bị ỉu, mốc hơn.

1.2. Bảo quản trong túi nilon kín

Sử dụng các loại túi nilon và hút chân không cũng là cách rất tốt để bảo quản các loại hạt

Nếu muốn bảo quản các loại hạt thật kín để thuận tiện cho việc duy chuyển hay để biếu cho người thân thì các bạn hoàn toàn có thể sử dụng túi nilon hoặc túi hút chân không. Với cách bảo quản này, đảm bảo độ ngon của các loại hạt sẽ được giữ nguyên.

Lưu ý nhỏ khi sử dụng cách bảo quản các loại hạt khô bằng túi nilon là bạn nên sử dụng những túi dày, bên trong túi phải sạch và khi buộc đầu túi cần phải siết chặt. Sau khi hoàn tất công đoạn cho thực phẩm vào túi thì bạn cũng đừng quên đặt chúng ở những nơi thoáng mát, sạch sẽ và không có côn trùng hay bụi bẩn nào nhé.

1.3. Rang lại cũng là một cách bảo quản các loại hạt

Nếu lỡ như hạt có dấu hiệu bị ỉu bạn nên rang nóng lại để hạt giòn trở lại

Khi các loại hạt có dấu hiệu bị ỉu thì đây là mẹo hoàn toàn có thể được áp dụng. Để đảo lại các loại hạt, bạn cần phải sử dụng chảo chống dính. Cần lưu ý đảo đều tay cho đến khi hạt khô lại mới được tắt bếp. Tuyệt đối không cho hạt vào lọ khi còn nóng. Sau khi hạt nguội hẳn, cần phải bảo quản chúng ngay trong các hộp, lọ có nắp đậy kín.

Một điểm nữa bạn cần lưu ý, đó là nên để các loại hạt tại những nơi khô thoáng, không có ánh nắng trực tiếp chiếu vào, tránh tiếp xúc với môi trường ẩm dễ gây ra nấm mốc xanh chứa Alfatoxin gây ra triệu chứng ngộ độc thực phẩm như tiêu chảy, nôn mửa...

1.4. Luôn bảo quản các loại hạt ở nơi phù hợp

Ngoài việc chọn hũ và túi chất liệu phù hợp để bảo quản các loại hạt thì bạn cũng phải lựa chọn một góc khô ráo, thoáng mát trong căn nhà để việc bảo quản các loại hạt trở nên tốt nhất

Các lọ chứa hạt dinh dưỡng phù hợp nhất với những nơi cao, khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời. Nếu hạt bị ẩm sẽ sinh ra một chất là Alfatoxin đây là một chất dễ bị nấm mốc xanh. Nếu ăn phải các hạt bị tình trạng đó sẽ làm cơ thể bị nôn nao, ói, tiêu chảy... lâu ngày sẽ sinh ra nhiều bệnh nguy hiểm. Vậy nên hãy bảo quản các loại hạt thật kỹ nhé!

2. Làm thế nào để lựa chọn được các loại hạt dinh dưỡng chất lượng

Hoaquadaklak sẽ giới thiệu cho các bạn một vài tips quan trọng để có thể lựa chọn được những loại hạt dinh dưỡng chuẩn nhất nhé:

- Các bạn nên ưu tiên lựa chọn các loại hạt được đóng trong túi hút chân không có nhãn mác và nguồn gốc rõ ràng.

- Lựa chọn các loại hạt có màu không quá sặc sỡ, rực rỡ. Hiện nay trên thị trường có nhiều loại hạt có sử dụng các loại màu sắc công nghiệp để làm cho mẫu mã đa dạng và mắt mắt hơn, nhìn trông ngon miệng hơn. Tuy nhiên điều này lại không hề tốt cho sức khỏe. Ví dụ như các loại hạt dưa xanh, hạt dưa đỏ được nhuộm các loại hoạt chất màu công nghiệp như rhodamine B (được sử dụng để nhuộm quần áo). Nếu bạn sử dụng nhiều các loại thực phẩm có màu công nghiệp này sẽ dẫn tới các bệnh như suy gan, suy thận và các loại bệnh nghiêm trọng khác.

- Chính vì vậy mà bạn nên lựa chọn các loại hạt có màu nhàn nhạt, nguyên cám, không có cảm giác đậm màu hay sáng bóng bất thường. Các loại hạt thường này không có chất hóa học nên quá trình bảo quản các loại hạt cũng cần được chú trọng hơn.

Lựa chọn các loại hạt có màu không quá sặc sỡ, rực rỡ bởi nhiều khả năng đó là màu công nghiệp có hại cho sức khoẻ

- Ngoài ra bạn cũng nên chọn những loại hạt sau khi kiểm tra chúng không có mùi bất thường, không nên lựa chọn các loại hạt có mùi hôi dầu vì có thể đó là các loại hạt đã có hạn sử dụng lâu và có cách bảo quản các loại hạt không tốt.

- Có thể lựa chọn các loại hạt hơi xấu mã và các hạt không đồng đều nhau một chút. Nếu lựa chọn được nhãn hiệu nhập khẩu Organic uy tín thì thường các loại hạt rất đồng đều về chất lượng nên các không cần phải lo lắng về điểm này.

Hy vọng bài viết này hữu ích cho các bạn trong việc chọn và bảo quản các loại hạt dinh dưỡng đúng cách, hiệu quả nhất cho gia đình của mình nhé!