Mẹo để sữa về ồ ạt nhờ mè đen

Mè đen (vừng đen) là thực phẩm quen thuộc trong nhiều món ăn, nó không chỉ có lợi cho phụ nữ khi mang thai mà sau sinh còn giúp lợi sữa, nhiều sữa để bé bú.

1. Giá trị dinh dưỡng của mè đen

Mè đen hay còn gọi là vừng đen là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao. Trong Đông y, mè đen có tên khác là hắc chi ma được sử dụng trong những bài thuốc trị xương cốt, cho phụ nữ dễ sinh, an thần, …

Trong y học hiện đại, mè đen chứa nhiều dinh dưỡng, cụ thể trong 100mg mè đen sẽ chứa:

• 620mg kali.
• 780mg photpho.
• 1257mg canxi .
• 374mg magie.
• 19g protein.
• 18mg glucid.
• 50g lipid.

Với hàm lượng các chất dinh dưỡng cao giúp mè đen là thực phẩm lợi sữa hàng đầu được sử dụng trong nhiều các loại ngũ cốc lợi sữa hiện nay. Hàm lượng canxi cao giúp hỗ trợ phát triển hệ xương khớp đang phát triển mạnh mẽ của bé tốt nhất.

Mè đen được biết đến với nhiều công dụng có lợi cho cơ thể cả về sức khỏe lẫn sắc đẹp. Sử dụng mè đen tốt cho da và tóc, giúp chữa chứng đầy hơi chướng bụng. Đặc biệt, với những mẹ sau sinh đang gặp vấn đề ít sữa, thì mè đen chính là cứu tinh gọi sữa về tràn trề cho mẹ.

2. Công dụng của mè đen đối với phụ nữ sau sinh

2.1. Thực phẩm lợi sữa

Vừng đen không chỉ tốt cho phụ nữ đang mang thai ở những tháng cuối vì thuận lợi cho việc sinh nở mà còn giúp mẹ sau sinh có nhiều sữa cho con bú. Trong vừng đen có chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin nhóm B, canxi, kali, photpho, sắt, kẽm, đồng, mangan… giúp mẹ sau sinh lợi sữa vô cùng.

Với những dưỡng chất trên, mẹ sau khi sinh ăn vừng đen không chỉ có một chất lượng sữa tuyệt vời mà còn giúp lưu thông tuyến sữa để sữa về nhiều hơn.

Mẹ sau khi sinh ăn vừng đen lợi sữa bằng một số món ăn đơn giản, dễ làm như: chè vừng đen, muối vừng mè đen, bột vừng đen để uống hoặc mè đen nấu móng giờ ngon, bổ, béo, giàu dinh dưỡng,…

2.2. Tăng cường sức khỏe cho hệ tiêu hóa

Sau khi sinh hệ tiêu hóa của chị em chưa thật sự ổn định, chính vì thế cần bổ sung các loại thực phẩm thật sự tốt cho hệ tiêu hóa và vừng đen là một trong số đó. Trong vừng đen có nhiều chất xơ, các loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho hệ tiêu hóa. Trong đó, nó có tác dụng với một số chứng bệnh sau sinh thường gặp như táo bón, tiêu chảy, khó tiêu,..

2.3. Sau khi sinh ăn vừng đen giúp tăng cường sức khỏe tim mạch

Các thực phẩm chứa chất chống oxy hóa sẽ giúp cơ thể ngăn ngừa được bệnh tật, đẩy lùi các tế bào ung thư. Vừng đen có chứa chất chống oxy hóa giúp mẹ sau sinh ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch như xơ vữa động mạch, đột quỵ,… Cho nên, ngoài các thực phẩm quen thuộc khác thì hãy bổ sung ngay vừng đen khi chế biến một số món ăn phù hợp.

2.4. Ngăn chặn bệnh tiểu đường

Bệnh tiểu đường thường gặp ở phụ nữ sau khi sinh do chế độ ăn không hợp lý. Sau khi sinh ăn vừng đen sẽ giúp điều tiết insulin trong cơ thể ngăn chặn bệnh tiểu đường. Vì thế, để tránh được căn bệnh này, mẹ cần ăn vừng ngay hôm nay!

2.5. Vừng đen còn giúp cải thiện hệ thống xương

Thành phần của vừng đen cũng có chứa canxi vì thế đây là một lợi thế cho mẹ sau sinh khi cơ thể mỏi mệt, canxi chuyển hóa cho con rất nhiều. Trong 100g vừng đen thì có chứa tới 800mg canxi. Vì thế, mẹ sau khi sinh ăn vừng đen thường xuyên để tốt cho xương của cả mẹ và bé (thông qua việc bú sữa mẹ).

3. Cách chế biến món ăn từ mè đen để lợi sữa

Mè đen có rất nhiều công dụng và nổi bật nhất chính là khả năng lợi sữa, giúp sữa về nhiều và tăng chất lượng sữa tốt hơn. Nó có mùi thơm, vị bùi, béo ngậy, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn để thưởng thức hàng ngày.

Mẹ có thể chế biến mè đen theo nhiều cách như xay nhuyễn làm thành ngũ cốc, nấu chè, làm bột,.. Dưới đây là một số công thức mẹ có thể tham khảo làm mè đen lợi sữa:

3.1. Cách làm cháo mè đen lợi sữa

Để làm món cháo mè đen lợi sữa mẹ cần chuẩn bị: 50g gạo lứt, 20g mè đen, 300ml nước, muối, đường.

Đầu tiên, mẹ ngâm gạo lứt trước 1 tiếng đồng hồ, sau đó cho gạo và 120ml vào máy xay để xay nhỏ (nếu mẹ thích ăn nguyên hạt có thể ngâm gạo thêm 2 tiếng đồng hồ để gạo mềm hơn). Sau đó rang chín phần mè đen đã chuẩn bị rồi đem giã hoặc xay nhỏ.

Cho hỗn hợp gạo đã xay vào nồi cùng 150ml nước đun sôi và khuấy đều. Đến khi gạo đã sôi thì bật lửa nhỏ và tiếp tục đun trong 15 -20 phút và thêm gia vị. Khi gạo đã chín thì tắt cho mè đen đụn tiếp 5 phút nữa thì tắt bếp.

3.2. Cách làm bột gạo lứt mè đen lợi sữa

Cách làm bột gạo lứt mè đen lợi sữa rất đơn giản, mẹ chỉ cần đem gạo và mè đen vo sạch để ráo nước. Sau đó đem rang riêng từng mẻ gạo lứt và mè đen ở lửa nhỏ đến khi dậy mùi thơm là được.

Sau khi rang xong, đợi gạo và mè đen nguậy thì mẹ cho thực phẩm vào máy xay đến khi thật mịn và đều. Để hỗn hợp được mịn mẹ hãy dùng rây để rây lại bột và bảo quản trong hộp đậy kín.

3.3. Cách nấu chè mè đen lợi sữa

Để làm món chè mè đen lợi sữa, nguyên liệu mẹ cần chuẩn bị như sau: 100g mè đen, 50g bột sắn, 150g đường, 200ml nước dừa tươi, 100g dừa nạo, 1 nhánh gừng nhỏ, nước lọc.

Cách nấu như sau:

• Mè đen đem rửa sạch rồi để ráo nước, sau khi đã khô thì đem rang đến khi chín mà không chị cháy. Cho mè đã rang chín cùng 200ml nước dừa vào máy xay cho thật nhuyễn.
• Hòa tan 50g bột sắn với 600ml nước lọc rồi đem đun sôi ở lửa nhỏ, khuấy đều để không bị vón cục. Sau khi bột chuyển màu trong thì cho hỗn hợp mè đen đã xay nhuyễn và nhánh gừng tươi đã làm sạch và đập nhỏ vào khuấy đều và đun tiếp từ 1 -2 phút.
• Nêm thêm đường, điều chỉnh độ ngọt tùy ý thích của bạn và đun sôi thêm vài phút nữa thì tắt bếp.
• Cho chè ra bát và thêm một chút dừa nạo và thưởng thưởng.