Tại sao nhiều người muốn chuyển từ dùng sữa bò sang sùng sữa hạt?

Hiện nay, ở một số nước, nhu cầu về sữa động vật (chủ yếu là sữa bò) đã giảm khi người tiêu dùng dần chuyển sang các đồ uống thuần chay như đậu nành, dừa và sữa hạnh nhân, hạt điều,... Nhiều người lo ngại, sữa từ động vật chứa nhiều kháng sinh và chất kích thích tăng trưởng sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến sức khoẻ.

Điều này đã khiến nhiều người băn khoăn không biết việc chuyển từ sữa bò sang uống sữa hạt thì sẽ có những lợi ích gì, có tiết kiệm hơn không, có đáng để họ làm vậy không?

1. Một số lý do tại sao người tiêu dùng chuyển từ sữa bò sang sữa hạt

1.1. Ngành công nghiệp sữa

Sữa bò được sản xuất từ việc nuôi những con bò sữa và vắt sữa từ chúng, thứ thật chất được dùng để nuôi dưỡng bò con thì giớ lại dùng để phục vụ nhu cầu cho co người.

Một điều đau lòng mà có thể nhiều người không biết được, đó là những con bê đực bị làm thịt ngay sau khi sinh, hoặc bị nhốt riêng và bị giết trước ngày sinh nhật đầu tiên. Bò mẹ khóc thét trong đau khổ khi bê con bị tách mẹ ngay khi vừa sinh.

Những con bò bị đối xử như một cái máy sản xuất sữa, vô tri vô giác

Những con bò sữa được biết đến là loài động vật hiền lành, thân thiện với con người. Tuy nhiên, chúng bị đối xử như thể chúng là một cái máy sản xuất sữa, vô tri vô giác. Thậm chí mỗi ngày chúng được tiềm đầy đủ vào người các loại thuốc kháng sinh hay hormone để sản xuất sữa nhiều hơn.

1.2. Sữa hạt thân thiện môi trường hơn sữa bò

Để đảm bảo sức khoẻ khi bò mang thai và sinh con, quan trọng hơn là đảm bảo số lượng và chất lượng sữa thì bò mẹ phải ăn rất nhiều thức ăn. Điều đó đồng nghĩa với việc chúng sẽ thải ra rất nhiều chất thải rắn không tốt cho môi trường.

Chất thải từ những con bò là chất thải rắn không tốt cho môi trường

Trong các trang trại, bao gồm cả những người trong ngành công nghiệp sữa, thải khoảng 1,65 tỷ tấn phân mỗi năm. Vì không có nhà máy xử lý nước thải động vật, một số chất thải đó được lưu trữ trong các đầm phá ven bờ biển gây ô nhiễm nặng nề. Bò cũng sản xuất khoảng 150 tỷ gallon khí mêtan mỗi ngày, loại khí gây hại cho khí quyển gấp 25 đến 100 lần so với CO2.

1.3. Lượng nước sạch để sản xuất sữa bò là rất nhiều

Bạn có biết rằng có thể mất hơn 600 gallon (2220 lít nước) để sản xuất 1 gallon (3,7 lít) sữa bò không?

Sản xuất sữa bò tốn rất nhiều nước sạch

Hơn nữa, cỏ linh lăng được trồng đặc biệt để làm thức ăn chăn nuôi đòi hỏi phải có thêm 1,6 nghìn tỷ gallon nước mỗi năm. Ước tính lên tới khoảng 55% nguồn cung cấp nước ngọt của một quốc gia dành cho chăn nuôi chế biến thực phẩm.

1.4. Sữa bò có nguy cơ chứa các hooc môn động vật và dư lượng kháng sinh cao hơn mức quy định

Để kích thích bò cái sản xuất nhiều sữa hơn so với bình thường, con người sử dụng hooc môn tăng trưởng bò tái tổ hợp (rBGH), khiến những con bò cái có nguy cơ bị viêm vú.

Ngay cả những con bò không tiêm hooc môn rBGH, trong sữa của chúng vẫn có lẫn các hooc môn như estrogen và progesterone.

Sữa bò có lẫn các hooc môn như estrogen và progesterone và dư lượng kháng sinh

Sữa hạt thì không có lẫn hooc môn hay dư lượng kháng sinh. Thay vào đó, sữa hạt có chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, có mùi thơm thanh nhẹ và có thể uống hàng ngày.

1.5. 65% người trưởng thành trên toàn thế giới không dung nạp lactose (đường sữa)

Ước tính 90% người Mỹ gốc Á và 75% người Mỹ bản địa và người Mỹ gốc Phi mắc phải tình trạng không dung nạp lactose do thiếu enzyme quan trọng trong đường tiêu hóa để thu nhận các chất dinh dưỡng trong sữa bò (lactose là một dạng đường có trong sữa bò và những sản phẩm từ sữa), khi uống sữa có thể gây đầy hơii, chuột rút, nôn mửa, đau đầu, phát ban và hen suyễn.

Nhưng nó không chỉ xuất hiện ở người lớn: Sữa bò là còn là thực phẩm gây dị ứng số một ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ.

1.6. Đối với người trưởng thành, sữa bò không thật sự cần thiết

Ngoài con người, không có loài nào uống sữa khi đã qua tuổi sơ sinh hoặc uống sữa của loài khác.

Sữa bò phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của bê con, chúng có bốn dạ dày và tăng hàng trăm cân chỉ trong vài tháng, đôi khi nặng hơn 1.000kg trước khi chúng tròn 2 tuổi.

Để giảm bớt áp lực cho ngành công nghiệp sữa bò, chúng ta có thể lựa chọn việc uống sữa hạt tươi nguyên chất mỗi ngày. Một số loại sữa hạt mà có thể thay thế hoàn toàn sữa bò như: sữa hạt giàu chất béo, đạm (hạnh nhân, hạt điều, quả óc chó, các loại đậu…), và sữa hạt ngũ cốc (yến mạch, gạo lứt, khoai lang, ngô…).

Để giảm bớt áp lực cho ngành công nghiệp sữa bò, chúng ta có thể lựa chọn việc uống sữa hạt tươi nguyên chất

2. Lợi ích của sữa hạt:

Sữa hạt phù hợp cho mọi lứa tuổi, giới tính từ trẻ em, mẹ bầu, các mẹ cho con bú, đàn ông, phụ nữ đến người lớn tuổi.
Bên cạnh lượng protein, chất xơ dễ tiêu hóa thì các loại hạt cũng chứa chất béo không bão hòa (có nhiều trong hạnh nhân), giúp giảm lượng cholesterol có hại cho cơ thể.
Sữa hạt có các axit omega-3, 6, 9 với lượng chất bột đường (carb) chỉ từ 15-45%, thấp hơn trong ngũ cốc, chất chống oxy hóa (anti-oxidants) tốt cho da.
Với trẻ em, sữa bò vẫn là nguồn dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ, khó mà thay thế. Nếu trẻ thích uống sữa hạt hoặc bị dị ứng với sữa bò thì các mẹ có thể cho bé dùng sữa hạt nhưng chú ý bổ sung các thực phẩm khác để đảm bảo dưỡng chất cần thiết cho quá trình phát triển của bé.

Các thông tin phía trên đây được lấy từ Tổ chức Bảo vệ Quyền lợi Động vật (PETA). PETA luôn tin và khuyến khích những người trưởng thành cân nhắc việc sử dụng những sản phẩm thay thế sữa, như sữa đậu nành, hạnh nhân, yến mạch...