Cách chế biến món ngon và bảo quản cà chua bi

Cà chua bi cung cấp rất nhiều dinh dưỡng, vitamin cho cơ thể: vitamin A, B1, B2, B6, C, K… giúp cơ thể tăng sức đề kháng, làm đẹp da, khỏe tóc, tốt cho sức khỏe tim mạch và chăm sóc để có đôi mắt sáng. Để chăm sóc sức khỏe toàn diện, mỗi ngày bạn hãy uống một ly nước ép cà chua hoặc sử dụng cà chua khi chế biến các món ăn một cách thường xuyên nhé!

Một số món ngon - giàu dinh dưỡng từ cà chua bi

Salad cà chua bi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

      Cà chua bi: 200g

      Bơ chín : 1 quả

      Dưa chuột

      Xà lách đà lạt

      Rau mùi tây thái nhỏ

      Gia vị cần dùng : Dầu oliu + sốt mayonnaise + mù tạt + muối

Chế biến món ngon từ cà chua bi

Cách làm salad cà chua bi

Bước 1: Bạn rửa sạch cà chua bi rồi ngâm với nước muối loãng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo nước. Cắt đôi cà chua bỏ bát riêng.

Bước 2: Xà lách rửa sạch để ráo nước.

Bước 3: Bơ bóc vỏ rồi cắt thành miếng vừa ăn

Bước 4: Bạn cho 1 thìa mù tạt + 1 thìa sốt mayonnaise + 1 thìa dầu oliu vào bát rồi khuấy đều để làm nước trộn salad nhé.

Bước 5: Bày nguyên liệu ra đĩa và thưởng thức nào.

Bạn xếp xen kẽ cà chua bi + bơ + xà lách và cuối cùng là rưới nước sốt đã pha ở bước 4 vào.

Cho vài cọng mùi tây lên trên cho bắt mắt. Vậy là đã xong món salad cà chua bi tươi ngon và cực kỳ tốt cho nhan sắc của chị em nhà mình rồi đó.

Chế biến cà chua bi với món canh

Những ngày trời se se lạnh mà lại được thưởng thức một chén canh cà chua bi trứng thịt viên ấm nóng sẽ khiến bữa cơm gia đình càng thêm đầm ấm.

Nguyên liệu chuẩn bị:

      Cà chua: 4 trái lớn (hoặc 8 nếu sử dụng cà chua bi)

      Thịt băm: 200gr

       Nước: 400ml

       Bột bắp: 1 muỗng canh

       Trứng gà: 2 quả

       Dầu ăn: 2 muỗng canh

       Hạt nêm: 1 muỗng cafe

       Muối: ½ muỗng cafe

       Bột ngọt: ½ muỗng cafe

       Hành lá: 2 muỗng cafe

       Tiêu: ½ muỗng cafe

Món canh cà chua bi

Cách thực hiện

Bước 1: Cà chua rửa sạch cắt múi cau

Trộn đều thịt băm và bột bắp với nhau nêm muối vào sau đó vo thành viên tròn

Bước 2: Cho cà chua lên chảo xào với dầu ăn đến khi cà mềm

Đổ cà chua sang nồi lớn hơn và cho nước vào nấu sôi

Kế tiếp cho thịt viên đã chuẩn bị vào nồi nấu thêm 10 phút

Cuối cùng cho trứng gà vào khuấy nhẹ đều tay để trứng tan đều và nêm bột ngọt, hạt nêm đến khi vừa miệng

Bước 3: Cho hành lá, tiêu vào và tắt bếp

Múc canh ra chén và thưởng thức thôi nào

Chế biến cà chua bi với món mặn

Cá thu sốt cà chua, món ăn giàu omega 3 tốt cho trí não sẽ là món ăn dinh dưỡng, thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình thêm ngon miệng đấy nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị:

      Cá thu: 2 lát

      Cà chua bi: 3 quả

      Hành tây: ¼ củ

      2 tép lớn tỏi, ½ muỗng cafe muối, ⅔ muỗng cafe bột ngọt, ½ muỗng canh nước mắm, 

      Đường trắng: ½ muỗng canh

     Tiêu: ¼ muỗng cafe

      Ớt: 1 trái

      Hành lá: 1 nhánh

Món ngon với cà chua bi

Cách thực hiện:

Bước 1: Cá thu rửa sạch ướp cùng với tiêu

Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, hành tây bóc vỏ cắt lát

Hành lá rửa sạch cắt nhỏ, cà chua rửa sạch cắt hạt lựu

Bước 2: Làm nóng 50ml dầu ăn trên chảo, cho cá thu vào chiên vàng sơ hai mặt

Phi tỏi tỏi băm và hành tây

Cho cà chua, muối, nước mắm, đường và 2 muỗng canh nước lọc vào xào

Khi cà chua chín mềm cho cá vào đun với lửa nhỏ đến khi cá chín thì nêm thêm bột ngọt

Trở cá để thịt cá thấm đều gia vị

Bước 3: Cho hành lá và ớt đã cắt nhỏ lên và tắt bếp

Múc cá ra dĩa, rưới sốt cà chua lên trên và rắc thêm ít tiêu

Phương pháp bảo quản cà chua bi được lâu

Bảo quản cà chua bi

Cách chọn cà chua

Chọn cà có màu đỏ đậm nhưng không quá thẫm vì tránh cà bị thối, thâm. Nếu cà có nhiều nếp nhăn thì không nên lấy vì đó là lý do vận chuyển hoặc cà không được chín tự nhiên. Tránh lấy những quả cà nhũn. Do đó trước khi mua cà nên dùng tay nắn nhẹ vào quả cà để biết được chúng có bị nũng hay không.

Khi chọn cà chua bạn nên chọn những quả đỏ hồng, chắc tay, rắn, không dập úng, cuống tươi ngon, nhất là cà chua hồng vì nó có ruột đặc, ít hột, nhiều sinh tố.

Bảo quản cà chua đúng cách

Cách 1: Bảo quản tươi

Cà chua chín ít mẫn cảm với lạnh nên có thể bảo quản ở nhiệt độ 10 - 13 độ C trong 4 ngày, sau đó cà chua vẫn có thể tiếp tục chín khi nhiệt độ tăng lên. Cà chua có màu hồng nhạt có thể bảo quản ở nhiệt độ 5 độ C trong 4 ngày, sau đó tăng nhiệt độ 13-15 độ C từ 1 -4 ngày để hoàn thiện thời kỳ quả chín.

Quả chín đỏ thì có thể bảo quản ở nhiệt độ 2-5 độ C trong một số ngày. Những biến đổi sau đó là mất màu, giảm độ cứng và giảm hương vị. Duy trì độ ẩm không khí trong quá trình bảo quản từ 85-90% để tránh hiện tượng quả héo và nhăn nheo.

Bảo quản trong điều kiện tự nhiên. Chọn những quả có khối lượng quả trung bình, khi chín quả rắn chắc. Chọn quả ở thời kỳ chín xanh, thu hái quả về sắp xếp quả ở nơi thoáng mát (không được chất đống) để giảm nhiệt độ trong quả, giảm hô hấp. Dùng vải mềm, giấy mềm lau chùi quả sạch, tách bỏ lá đài, không để lại vết nứt, rách. Sau đó đưa quả lên dàn hoặc xếp quả vào khay gỗ, khay nhựa, những khay nhựa có thể chồng lên nhau nhưng không cao quá lắm.

Bảo quản cà chua bi

Cách 2: Bảo quản chín

Rửa sạch cà chua rồi cho vào nồi hấp chín. Khi chúng đã chín mềm thì bóc vỏ, để thật nguội, nghiền nhuyễn rồi lọc bỏ hạt. Bỏ một chút muối vào cà chua nghiền, đem đun lên cho sền sệt và để nguội. Rửa sạch chai, để cho thật khô rồi mới đổ cà chua nghiền vào cho đến khi gần đầy miệng chai. Tiếp theo đun sôi một ít dầu ăn, để nguội rồi đổ một lớp vào miệng chai. Dầu ăn có tác dụng ngăn vi khuẩn và không khí tiếp xúc với cà chua phía dưới.

Bảo quản chai cà chua ở nơi khô ráo, thoáng mát, khi mở chai nào ra ăn mà không ăn hết thì bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Với làm cách này, các mẹ sẽ bảo quản được cà chua cả năm mà không sợ hỏng.

thông tin thêm: 12 công dụng của cà chua bi

Liên hệ mua sản phẩm thông qua Zalo và Message hoặc gọi 0778985766