Cách chế biến quả cà tím ngon, đơn giản

Cà tím xào là món ăn ngon có cách làm vô cùng đơn giản, lại linh hoạt với khả năng kết hợp được nhiều loại nguyên liệu, gia vị khác nhau, nên được rất nhiều người yêu thích bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày của gia đình. Kết cấu mềm, dai của cà tím đặc biệt phù hợp với công thức nước sốt đa dạng. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý cho bạn cách chế biến cà tím ít dầu, ít béo, thơm ngon, cùng mẹo sơ chế cà khử vị đắng, chát, không bị thâm đen. Bạn đừng bỏ lỡ những mẹo vặt nấu ăn hữu ích này, để chuẩn bị bữa ăn thịnh soạn mỗi ngày cho cả gia đình mình nhé.

Cà tím nướng mỡ hành

Nguyên liệu

3 quả cà đừng lớn quá

Hành lá

Thịt bằm tùy ý

Nước mắm pha nhạt

Cách làm

Nướng cà, vỏ có thể đen, đừng cháy

Pha nước mắm, đường, nước cho nhạt vị dịu xuống là được.

Phi hành lá bằng mỡ mới ngon

Xào thịt bằm với ít bột nêm

Lột vỏ cà tím, để cả trái nha. Dầm sơ sơ, cho thịt bằm, hành lá phi lên trên, dưới nước mắm, ít thôi. Chỗ còn lại ai thích thì chấm thêm.

Xem thêm bài viết: Những lưu ý cần thiết khi ăn cà tím để loại bỏ chất độc hại

Cà tím nhồi thịt

Nguyên Liệu

Cà tím

Thịt băm

Bột mì

Trứng gà

Hành khô

Hạt nêm

Cách Làm

Cà rửa sạch gọt vỏ cắt khúc, chẻ đôi, moi ruột ngâm với Nước muối loãng

Thịt băm ướp cùng hành tím băm, hạt nêm và chút tiêu

Vớt cà ra để ráo, và nhồi thịt đã ướp vào

Đập trứng ra chén đánh tan

Đổ bột ra tô, lăn đều cà đã nhồi cho bám đều bột

Lăn qua lớp trứng

Lăn lại qua lớp bột khô và cho vào chảo dầu nóng chiên

Cà chín vàng đều vớt ra giấy thấm dầu

Cà ráo bớt dầu thì dọn ra đĩa thưởng thức thôi nào

Cà tím xào thịt băm

Nguyên Liệu

Cà tím

Thịt lợn băm

Hành xanh

Ớt quả

Đầu hành thái nhỏ, hành tinm

Cách Làm

Cà  dùng nửa quả, rửa sạch, thái cà  ngâm với nước muối pha loãng, hành tím xắt mỏng.

Đầu tiên phi thơm hành tím, sau bỏ thịt lợn vào đảo đều, nêm nước mắm ngon cho vừa ăn.

Cho cà vào đảo cùng thịt, thêm một chút nước cho cà mau mềm.

Xắt ớt vào và tiếp tục đảo

Sau khi cà tím đã chín mềm thì nêm lại gia vị lần cuối, cho vào chút tiêu xay và hành lá r dọn ra ăn vs cơm nóng.

Cà tím xào tỏi

 

Nguyên Liệu 

2 trái cà

1 củ tỏi

Gia vị

Cách Làm

Cà cắt miếng vừa ăn, tỏi băm nhỏ phi thơm cho cà lên xào cùng chút muối, chút bột ngọt, một muỗng cà phê nước mắm, một muỗng canh dầu hào, đảo đều tay cho cà chín, thêm tiêu cho thơm.

Chúc các bạn thành công với các món ăn từ quả cà tím nhé.