Cách bảo quản sữa hạt đúng cách

Sữa hạt được biết đến là một loại thực phẩm dinh dưỡng, thơm ngon và tiện lợi có thể thay thế các sản phẩm sữa từ động vật giúp phòng chống các loại bệnh như: tim mạch, huyết áp cao, tiểu đường, béo phì,…chính nhờ những công dụng không ngờ ấy mà sữa hạt đang dần thống trị thị trường đồ uống sạch.

1. Sữa hạt là gì?

 Sữa hạt hay còn được gọi là sữa thực vật là món đồ uống làm từ ngũ cốc, các loại hạt có từ cách đây nhiều thế kỷ tại Tây Ban Nha. Người dân nơi đây sáng tạo nhiều cách làm sữa từ các loại hạt thơm ngon thay thế cho sữa bò với lý do: để giải khát, bảo vệ môi trường, sức khỏe, đạo đức sát sinh, tôn giáo hay đơn giản chỉ là sở thích vị giác. Theo con đường tơ lụa xuyên quốc gia, thứ đồ uống bổ dưỡng này du nhập khắp các nước châu Âu.

 Sữa hạt là tên gọi các loại thức uống chế biến từ các loại hạt. Vì thế, chúng ta có khá nhiều loại sữa “thực vật” với tên gọi theo loại hạt để chế biến như sữa đậu nành, sữa đậu phộng, sữa đậu xanh, sữa ngô (bắp)… Và việc uống sữa hạt có tác dụng dinh dưỡng hoàn toàn tương tự như khi ăn các loại hạt chế biến ra chúng, khác nhau duy nhất là ở dạng lỏng nhũ tương thay dạng hạt rắn mà thôi.

Theo thành phần dinh dưỡng những loại sữa hạt được chia làm hai nhóm là: sữa hạt giàu chất béo, đạm, và sữa hạt ngũ cốc

 Sữa hạt hay sữa thực vật, với nguồn nguyên liệu chế biến hoàn toàn từ thiên nhiên, không sử dụng các chất hóa học hay các phương pháp bảo quản hiện nay đang là một trong những xu hướng sống xanh đơn giản nhất được đông đảo người tiêu dùng lựa chọn.

 Sữa hạt được biết đến là một loại thực phẩm dinh dưỡng, thơm ngon và tiện lợi có thể thay thế các sản phẩm sữa từ động vật giúp phòng chống các loại bệnh như: tim mạch, huyết áp cao, tiểu đường, béo phì,…chính nhờ những công dụng không ngờ ấy mà sữa hạt đang dần thống trị thị trường đồ uống sạch.

2. Bảo quản đúng cách

Vì làm từ nguyên liệu thiên nhiên, không chất bảo quản nên phải giữ sữa hạt ở nhiệt độ thấp hơn 3 độ C và sử dụng trong 24h

 Sữa hạt được chia làm 3 loại chính: Sữa hạt làm từ ngũ cốc như yến mạch, các loại gạo; sữa hạt làm từ họ nhà đậu như đậu nành, đỗ xanh,…; sữa hạt làm từ củ quả hoặc các loại hạt dinh dưỡng nhữ óc chó, macca, hạt điều,…

 Về việc bảo quản, sữa nấu buổi sáng nếu để ở trong phòng với nhiệt độ thông thường thì khoảng 3h chiều sẽ bị hỏng. Do đó, nếu muốn sử dụng sữa hạt được lâu hơn thì nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

 Vì cách chế biến hoàn toàn từ các nguyên liệu thiên nhiên, không chứa chất bảo quản nên chỉ cần giữ trong tủ lạnh ở nhiệt độ thấp hơn 3 độ C và sử dụng trong 2 ngày. Cần lưu ý là nên để sát vào trong (gần đèn) và không nên để ở phần cánh cửa tủ lạnh (nhiệt độ thay đổi mỗi khi đóng mở tủ lạnh) mới đủ độ lạnh để giữ được sự tươi ngon, bổ dưỡng của sữa hạt.

 Nếu bảo quản không đúng cách và sử dụng sữa hạt đã quá hạn sử dụng sẽ gây hại cho sức khoẻ, thậm chì có thể gây ngộ độc do sữa bị biến đổi, lên men và sinh ra các độc tố.