Những loại sữa hạt "dành riêng" cho bà bầu

 Hiện nay, các mẹ bầu thường ưa chuộng thực phẩm organic, đặc biệt là các loại sữa hạt để vừa không gây tăng cân quá nhiều vừa cung cấp đủ dinh dưỡng cho thai nhi.

Các loại hạt thuộc họ đỗ cung cấp rất nhiều chất đạm, chất béo tương đương với lượng đạm động vật có trong sữa. Với những loại hạt cao cấp như hạt óc chó hay mắc ca lại càng được đánh giá cao hơn với hàm lượng omega 3, omega 6 hỗ trợ quá trình tổng hợp DHA.

Bà bầu uống sữa hạt sẽ được bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho quá trình mang thai, giúp em bé phát triển não bộ và ngăn chặn nguy cơ sảy thai, sinh non.

 Sau đây, Hoaquadaklak xin giới thiệu 3 loại sữa hạt giàu dinh dưỡng cực tốt cho bà bầu, vừa ngon, vừa giàu chất dinh dưỡng bà bầu nên dùng trong thai kỳ.

1.  Sữa óc chó:

Sữa óc chó là sản phẩm sữa được bào chế từ hạt óc chó, đỗ đen và hạnh nhân cùng các loại dưỡng chất vô cùng tốt và có lợi cho sức khỏe. Khi uống sữa óc chó có vị béo ngậy của hạt, ngọt dịu mà không ngọt gắt như các dòng sữa thông thường. Hương thơm dịu nhẹ, dễ uống, không gây cảm giác ngán, ngấy khiến một số mẹ bầu bị nghén.

Qủa óc chó có tác dụng rất tốt cho sức khỏe thai phụ và thai nhi

Có nhiều loại dinh dưỡng cần thiết

• Theo nghiên cứu của các chuyên gia dĩnh dưỡng thì hạt óc chó có chứa rất nhiều acid folic, một loại acid vô cùng quan trọng mà phụ nữ trong những tháng đầu tiên của thai kì cần có. Acid folic giúp cho sự hình thành của tế bào hạn chế tối đa tình trạng dị tật ở thai nhi, nhất là dị tật ở ống thần kinh.
• Thêm vào đó, trong sữa óc chó còn có các vi chất, khoáng chất như Mangan, Kẽm, Đồng, Phospho sẽ cung cấp đầy đủ các vi chất cho cả mẹ và bé; hay có thêm hệ vitamin A, E, B phong phú giúp bổ sung năng lượng cần thiết cho cơ thể, xua tan mệt mỏi, uể oải trong suốt thai kỳ.

Cải thiện làn da của các mẹ

• Các vitamin A, E, B thường được sử dụng để cải thiện làn da hay làm đẹp da. Và các nhà nghiên cứu đã hiểu được nỗi khổ tâm của các mẹ trong thời kỳ bầu bí để giúp các mẹ có thể cải thiện được tình trạng này.
• Trong thời kỳ mang bầu và sau sinh, ở các mẹ thường xuất hiện tình trạng rạn da, nứt da, khô nẻ da khiến các mẹ trở nên vô cùng tự ti thì uống sữa óc chó là một cách cứu cánh vô cùng hiệu quả. Hạt óc chó là thành phần tự nhiên và an toàn, chính vì vậy, khi uống sữa, nó sẽ giúp tái tại làn da một cách tự nhiên nhất và hiệu quả vô cùng.

Ngăn ngừa các bệnh phụ khoa

• Hơn thế nữa, sữa óc chó còn có tác dụng ngăn ngừa các bệnh viêm nhiễm phụ khoa như bệnh u xơ tử cung một căn bệnh đã trở thành nỗi ám ảnh của các mẹ, các chị em.
• Các chất trong sữa còn giúp nhuận tràng, phòng chống ung thư và ngăn ngừa tiểu đường thai kỳ do trong sữa không thêm đường hay các chất phụ gia, vị lại dịu nhẹ của ngũ cốc, béo ngậy tự nhiên nên sữa dễ uống, không ngọt. Từ đó, mẹ bầu không bị dung nạp đường, không tăng cân trong thai kỳ mà em bé vẫn phát triển đạt chuẩn cân nặng.

Giúp cải thiện giấc ngủ

Sữa óc chó giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ cho bà bầu

Trong thời kỳ mang thai, các mẹ thường có chế độ ăn ngủ khá đặc biệt và nếu không cẩn thận sẽ dễ dẫn đến chứng mất ngủ.Tuy nhiên, khi ngủ lại chính là thời gian đẹp nhất cho bé phát triển, mẹ không ngủ được không chỉ ảnh hưởng đến sức khoẻ mẹ mà sẽ ảnh hưởng đến thai nhi bên trong không được phát triển toàn diện.

Đem lại dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển trí thông minh của bé

Sữa óc chó loại thực phẩm giá trị, nghiên cứu cho thấy hàm lượng Omega 3 có trong sữa óc chó Hàn Quốc gấp 5 lần có trong cá hồi. Các chất này vô cùng cần thiết cho sự phát triển trí thông minh trong não bộ của thai nhi và trẻ nhỏ. Khi được bổ sung đầy đủ Omega 3, con bạn sẽ dần hoàn thiện trí não và thông minh hơn, những phụ nữ trong giai đoạn mang thai sử dụng loại sữa này bé sẽ phát triển tốt hơn, thông minh hơn.

1.1. Nên uống sữa óc chó như thế nào?

Sữa óc chó đem đến rất nhiều lợi ích về sức khỏe cho cả mẹ và bé. Tuy nhiên, khi sử dụng sữa óc chó, bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Bạn nên uống sữa óc vào buổi sáng và buổi chiều là tốt nhất. Mỗi ngày, bạn chỉ nên uống tối đa 2 ly sữa óc chó vì nếu cơ thể bạn rất nhạy cảm hay dễ bị dị ứng, bạn có thể gặp những tác dụng phụ như tiêu chảy, giảm hấp thụ sắt dẫn đến việc thiếu máu, dễ chóng mặt
• Không nên để sữa óc chó quá lâu, tốt nhất là dùng trong ngày vì như vì sẽ gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, mất chất.
• Bảo quản sữa óc chó ở nhiệt độ thường, tránh ánh nắng trực tiếp.

1.2. Cách làm Sữa hạt óc chó:

Sữa óc chó cung cấp dinh dưỡng và dưỡng chất cho cơ thể

Nguyên liệu:

• Hạt óc chó: 100g ( 6 – 8 hạt).
• Nước lọc: 1–1,2l.
• Đường phèn: 30g.
• Vani: 2 ống (nếu muốn sữa có mùi thơm).
• Lá dứa: 2 lá.
• Có thể thêm sữa tươi không đường (250ml).

Thực hiện:

• Bước 1: Óc chó ngâm vào nước sôi để nguội trong vòng 4 -8 tiếng  điều này sẽ làm giảm một số chất ức chế enzym và axit phytic. Trong thời gian ngâm, nhớ thường xuyên thay nước khoảng 2–3 lần.
• Bước 2: Rửa lại thật sạch hạt óc chó, không nên bóc lớp vỏ mày bên ngoài, bởi có tới 90% chất chống oxy hoá trong quả óc chó được tìm thấy trong lớp vỏ này. Cho phần nhân hạt óc chó vào máy xay sinh tố, thêm 1–1,2l nước sôi để nguội và xay thật nhuyễn.

Không nên bóc lớp vỏ mài mỏng bên ngoài hạt óc chó

• Bước 3: Lọc hỗn hợp hạt óc chó đã xay, bỏ bã. Sau đó bắc lên bếp đun lửa riu riu từ 7–10 phút, thêm đường phèn, vani, lá dứa vào sữa. Đun với lửa nhỏ và khuấy đều tay để sữa không bị vón cục hoặc tạo lớp cháy ở đáy nồi.
• Bước 4: Sữa hạt óc chó sau khi để nguội, có thể thêm sữa tươi, cho vào lọ thủy tinh và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Lưu ý: Nên lắc đều sữa óc chó trước khi sử dụng. Nếu thấy hiện tượng sữa tách nước chỉ cần lắc nhẹ là dùng được. Thời gian sử dụng tối đa nhiều nhất 2 ngày.

Sữa óc chó nên sử dụng trong 1-2 ngày

2. Sữa bí đỏ:

Khi nhắc tới bí đỏ, chúng ta đều biết đó là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên chắc không phải ai cũng biết những tác dụng không ngờ của bí đỏ đối với phụ nữ mang thai và thai nhi. Cùng mình tìm hiểu thêm về nguồn dinh dưỡng tuyệt vời này nhé.

Sữa bí đỏ rất tốt cho bà bầu và thai nhi

- Hàm lượng chất dinh dưỡng cao

Cứ 1 lạng bí đỏ, bà bầu sẽ được cung cấp khoảng 1g protein, 400mg vitamin nhóm B, 30mg beta-caroten, hơn 400mg kali và nhiều loại axit amin rất tốt cho quá trình mang thai. 

Trong bí đỏ rất giàu vitamin A giúp phát triển mắt ở thai nhi và tăng cường thị lực của bà bầu. 

- Tăng cường sự phát triển của xương

Các chất dinh dưỡng và vitamin trong sữa bí đỏ giúp quá trình tổng hợp canxi tốt hơn từ đó giúp xương chắc khỏe, hạn chế bị loãng xương. Magie, photpho, mangan… giúp cho khung xương của thai nhi hoàn thiện từng ngày từ đó đảm bảo cho sự phát triển cân đối cả thể chất và trí lực. 

Việc bổ sung sữa bí đỏ hàng ngày là một trong nhiều cách giúp mẹ bầu ngăn ngừa tình trạng bị chuột rút, tê bì chân tay khi mang thai. 

- Ngăn ngừa ung thư

Cũng giống như nhiều loại củ quả có nguồn gốc tự nhiên khác, bí đỏ góp phần vào việc hạn chế sự phát triển của các tế bào lạ, tiêu diệt các gốc tự do từ đó giúp cơ thể khỏe mạnh chống lại tác nhân gây ung thư. 

Nhiều nghiên cứu cho thấy tác dụng tích cực trong việc điều trị bệnh nhân ung thư khi bổ sung thêm các món chế biến từ bí đỏ vào thực đơn hàng ngày. 

- Tăng cường sức khỏe miễn dịch

Uống sữa bí đỏ đều đặn giúp bà bầu điều chỉnh được hàm lượng chất béo, chất đạm hấp thụ hàng ngày, từ đó giảm khả năng nhiễm bệnh. Hệ miễn dịch của bà bầu sẽ được cải thiện rõ rệt nếu thường xuyên uống sữa bí đỏ.

Ngoài quả bí đỏ, hạt, lá, hoa của cây bí đỏ cũng có tác dụng tuyệt vời trong việc tăng cường sức khỏe cho cả mẹ bầu và thai nhi. 

Sữa bí đỏ có tác dụng ổn định huyết áp

- Bảo vệ tim mạch

Hàm lượng omega-3 trong bí đỏ giúp loại bỏ những cholesterol xấu trong máu từ đó hạn chế bị cao huyết áp cũng như giúp tim mạch của bà bầu hoạt động hiệu quả hơn. 

Để có thai kỳ hạnh phúc, bà bầu cần một trái tim khỏe và chế độ dinh dưỡng đảm bảo cho thai nhi phát triển toàn diện hơn.

- Giảm táo bón 

Trong 100g bí đỏ, bà bầu sẽ được cung cấp khoảng 0,5g chất xơ, giúp quá trình tiêu hóa tốt hơn. Việc bổ sung chất xơ thông qua ăn rau xanh, trái cây là vô cùng cần thiết. Sữa bí đỏ, giúp bà bầu không còn cảm thấy mệt mỏi, bứt rứt khi bị táo bón. 

- Làm đẹp da

Với nhiều công dụng trong việc bảo vệ, làm đẹp da, bí đỏ kết hợp với sữa tươi và mật ong đã trở thành một hỗn hợp chăm sóc da rất hiệu quả. Vì vậy, uống sữa bí đỏ kết hợp cùng đắp mặt nạ bí đỏ mật ong sẽ giúp bà bầu có làn da sáng mịn. 

- Phát triển cơ bắp

Axit glutamin có trong bí đỏ đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành các bắp, cơ của thai nhi. Axit này còn làm nhiệm vụ tổng hợp protein tạo ra năng lượng, từ đó hạn chế chứng béo phì ở bà bầu. Thay đổi chế độ ăn uống quá nhiều bằng bổ sung sữa bí đỏ là một cách giúp chị em khi có thai luôn yên tâm về cân nặng của mình. 

Glutamin giúp kiểm soát và cân bằng lượng insulin, từ đó hạn chế việc mắc tiểu đường thai kỳ. 

Cách làm sữa bí đỏ cho phụ nữ có thai: 

Cách làm sữa bí đỏ tốt cho mẹ bầu

– Để nấu 1 lượng sữa bí đỏ uống trong 1-2 ngày, cần khoảng 400g bí đỏ. Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ, càng mỏng càng tốt vì khi hấp cách thuỷ sẽ càng nhanh chín mềm và khi dùng máy xay sẽ dễ dàng hơn nhiều.

– Hấp cách thuỷ bí đỏ đến khi chín mềm. Hoặc bạn cũng có thể luộc bí và dùng nước luộc xay chung với bí nhé. Nhưng bí đỏ hấp sẽ ngon hơn và giữ được nhiều hàm lượng dinh dưỡng hơn.

– Sau đó xay bí đỏ sao cho thật nhuyễn và mịn. Cho khoảng 1 – 1,2l nước, đường phèn, đun lửa liu riu.

– Sau khi đun nhỏ lửa cho hỗn hợp sôi lăn tăn, để nguội bớt, lúc này bạn có thể thêm sữa tươi, hạt óc chó xay nhuyễn vào tùy thích để tăng dưỡng chất. Lưu ý nên để hỗn hợp nguội bớt, do ở nhiệt độ cao, sữa tươi và hạt óc chó sẽ bị mất phần lớn các dưỡng chất quan trọng.

Lưu ý cần tránh khi ăn bí đỏ: Bí đỏ có chứa rất nhiều tiền chất vitamin A và chất xơ vì vậy không nên ăn quá nhiều. Để tránh gặp các tác dụng phụ nếu tiêu thụ quá nhiều, đều đặn mỗi tuần mẹ bầu chỉ nên dùng 2 món ăn được chế biến từ bí đỏ.

3.  Sữa mè đen

Mặc dù đã là ngũ cốc quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, nhưng ít ai biết rằng mè đen còn có nhiều tác dụng rất tốt cho sức khỏe của mẹ bầu vừa rất tốt cho sự phát triển của thai nhi.

Tác dụng của mè đen với bà bầu

Có rất nhiều ý kiến cho rằng khi mang thai không được ăn mè vì nó sẽ ảnh hưởng đến quá trình mang thai. Tuy nhiên đó vẫn chỉ là 1 số ý kiến chủ quan, hiện chưa có bất cứ 1 bằng chứng khoa học nào chứng minh việc phụ nữ sử dụng mè trong thời gian mang thai là không an toàn. Chúng ta cùng xem thử mè đen có những tác dụng gì nhé

• Tăng cường dinh dưỡng

Việc cho rằng hạt mè có thể gây sẩy thai và gây mất cân bằng dinh đưỡng là một quan niệm sai lầm. Trên thực tế, hạt mè rất tốt cho sức khỏe vì thành phần dinh dưỡng của mè đen được đánh giá rất cao với hơn 60% chất béo, 22% chất đạm, chất xơ và nhiều loại khoáng chất như canxi (989mg), photpho (638mg), magiê (356 mg), sắt, vitamin A, B1, B2, vitamin E, thiamin, niacin, axit folic…

Chính vì những thành phần có ích trên nên mè đen luôn là một thực phẩm không thể thiếu đối với sự phát triển về thể chất và trí não của thai nhi.

• Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa

Trong 100g hạt mè đen chứa 14g chất xơ, các vitamin cũng như khoáng chất cần thiết cho hệ tiêu hóa.

Vậy nên khi gặp tình trạng táo bón khi mang thai hoặc ăn uống khó tiêu thay vì sử dụng các loại thuốc tiêu hóa thông thường thì việc sử dụng mè đen sẽ là một giải pháp giúp bà bầu cải thiện hệ tiêu hóa và bổ sung thêm nhiều dưỡng chất khác cho cơ thể.

• Tăng cường sức khỏe hệ xương

Trong mè đen có chứa hàm lượng canxi rất cao, loại chất không thể thiếu trong việc cấu thành nên hệ xương của mẹ bầu và thai nhi. Theo ước tính cứ 100g hạt mè thì chứa tới 989mg canxi, vì vậy nếu bà bầu muốn hệ xương của thai nhi được cứng cáp khi chào đời và bổ sung canxi cho bản thân thì mè đen là một thực phẩm không thể thiếu.

• Tăng cường sức khỏe tim mạch

Trong hạt mè đen có chứa 1 lượng lớn hàm lượng vitamin E (514mg) – đứng đầu trong các loại thực phẩm, không chỉ giúp ngăn ngừa quá trình oxy hoá và không những ngăn ngừa được những bệnh liên quan đến tim như xơ vữa động mạch, đột quỵ cho mẹ mà còn giúp thai nhi giữ được nhịp tim bình ổn và khỏe mạnh, giảm thiểu nguy cơ bệnh tim mạch sau này.

• Tăng cường sức khỏe làn da

Một điều đặc biệt là các loại ngũ cốc, loại hạt có chất béo cao luôn là người bạn thân thiết với làn da phụ nữ, và phụ nữ mang thai lại không ngoại lệ. Cho dù trong giai đoạn thai nghén, nội tiết tồ có thay đổi thì khi sử dụng mè đen, làn da sẽ được cung cấp đủ độ ẩm và căng bóng mà còn bảo vệ làn da trước tác hại của tia UV gây ra tình trạng sạm đen, thâm nám.

• Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Như đã nói ở trên, mè đen có hàm lượng chất béo thực vật cao và các dưỡng chất khác. Khi những chất này vào cơ thể có tác dụng điều hòa nồng độ insulin trong cơ thể, giảm thiểu nguy cơ bị tiểu đường thai kỳ – chứng bệnh rất nguy hiểm dẫn đến biến chứng sau sinh.

• Dễ đẻ, lợi sữa

Ở giai đoạn tam cá nguyệt thứ 3 của thai kỳ, mẹ bầu có thể sử dụng vừng đen 2-3 lần/ tuần để việc sinh nở dễ dàng hơn. Không những vậy, sử dụng mè đen cũng giúp các chị em có nhiều sữa, và chất lượng hơn vì trong mè đen có nhiều canxi, vitamin và các dưỡng chất rất cần thiết cho cơ thể.

3.1. Lưu ý khi sử dụng mè đen:

–  Không nên ăn quá nhiều trong ba tháng đầu của thai kỳ. Nếu bạn thấy khó chịu sau khi ăn, hãy đi khám bác sĩ.

–  Tránh ăn nếu bạn có tiền sử bị dị ứng

Mách bạn cách chọn mè đen ngon:

Mè đen của nước ta hạt nhỏ, có mùi thơm hơi béo đặc trưng của mè. Mè thường có màu đen nhạt, hay lẫn thêm các hạt màu đỏ hoặc vàng. Mè đen Việt Nam cũng rất khó vê vỏ. Còn mè đen của nước ngoài hạt to và cứng, có vỏ dày, có màu đen bóng rất đẹp mắt nhưng không có mùi thơm đặc trưng của hạt mè. Khi dùng tay vê, hạt mè rất dễ vỡ.

3.2. Cách nấu sữa mè đen như sau:

Mè đen mua về bạn cho vào rổ có lỗ nhỏ để sàng sơ cho hết bụi bẩn. Bạn loại bỏ những hạt bị hư, mốc rồi rửa sơ qua với nước cho sạch và vẩy cho khô nước

Tiếp theo, bạn cho mè đen vào chảo để rang cho chín thơm. Trong khi rang mè, để lửa nhỏ liu riu và dùng đũa đảo đều tay cho mè chín đều, không cháy khét.

Cách làm sữa mè đen tốt cho sức khỏe

Sau đó đun hỗn hợp trên, lửa liu riu đến khi sôi lăn tăn. Bạn để nguội bớt và cho sữa tươi có đường hoặc không đường vào, đảo đều và cho vào bình thủy tình dùng dần.

Trên đây là 3 loại sữa hạt rất tốt cho sức khỏe và sự phát triển của mẹ bầu và thai nhi. Mỗi loại sữa trên còn có thể kết hợp linh hoạt thêm rất nhiều loại khác nữa như các bạn có thể thêm hạt chia, hạnh nhân, hoặc kết hợp với các loại đậu như đậu nành, đậu đỏ, đậu đen xanh lòng… Một trong những phương cách thay đổi khẩu vị để không bị ngán mà vẫn có thể bổ sung dinh dưỡng, vi chất trong quá trình mang thai mà phải không.

4. Cách làm sữa hạt mắc ca

Nguyên liệu

- 100gr nhân hạt Macca

 - Đường phèn hoặc đường trắng (đường phèn tốt hơn bạn nhé)

- Nước lọc

- Lá dứa

Cách làm sữa hạt mắc ca

Bước 1: Cho mắc ca vào nước lọc (nhớ đổ nước ngập hạt) ngâm trong vòng 2 tiếng

Bước 2: Cho hạt mắcca đã ngâm ra để ráo nước, bỏ hạt mắc ca vô nồi cùng lá dứa đun lửa lớn đến khi sôi, vặn nhỏ lửa đến khi hạt thật mềm , cho đường vào nấu thêm 10 phút

Bước 3: Sử dụng máy xay sinh tố cho hỗn hợp vào xay nhuyễn, lọc hỗ hợp qua rây hoặc túi lọc

Còn bã có được sau khi lọc có thể dùng để chế biến cookie hoặc nấu cháo. Vậy là mình sẽ không bỏ phí phần nào của nhân mắc ca và vẫn giữ được toàn bộ chất dinh dưỡng cũng như hương vị tự nhiên của hạt.

Vậy là bạn đã có món sữa hạt mắc ca thơm ngon bổ dưỡng rồi nhé, sữa này bạn bỏ tủ lạnh dùng thơm ngon hơn

 Hi vọng những thông tin trên có ích cho các những mẹ bầu để tạo những điều tốt nhất cho bé cưng của mình. Chúc các bạn và các thiên thân bé nhỏ luôn vui tươi và hạnh phúc!

Gợi ý địa chỉ mua nguyên liệu là sữa hạt mắc ca, sữa óc chó uy tín chất lượng giá rẻ nhất hồ chí minh.

Hoaquadaklak.com đây là địa điểm bán các loại hạt lâu năm nổi tiếng, nếu bạn thường xuyên làm món sữa hạt để gia đình thưởng thức thì đây là nơi lý tưởng để bạn chọn hạt làm sữa, nhân viên nhiệt tình, bạn có thể đến tận nơi hoặc shop có thể gửi hàng đi các tỉnh cho bạn. 

Hotline: 077.89.85.766 (có zalo)