Tìm hiểu thông tin về hạt chia

Đặc điểm của hạt chia

Chia là loại hạt giàu nguồn axit béo, chất xơ, chất chống oxy hoá, sắt, canxi, omega-3. Hạt chia có thể nấu chín hoặc ăn sống nhưng dù sống hay chín bạn nên ngâm trước khi chế biến

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia, một hạt giống chia chia 28 gram hạt Chia chứa :

Hạt chia
 

131 calo

8,4 gram chất béo

13,07g carbohydrate

11,2 gam chất xơ

5.6 gram protein

Mỗi ngày ăn 15gr hạt chia sẽ cung cấp 18% nhu cầu canxi hàng ngày, 27% photpho, 30% mangan, một lượng nhỏ kali và đồng Hàm lượng Omega 3 , canxi, photpho cao hơn hạt lanh.

Lợi ích

Chia và sức mạnh của chất xơ

Hướng dẫn chế độ ăn kiêng của Hoa Kỳ từ năm 2015 đến năm 2020 cho thấy nam giới dưới 50 tuổi nên tiêu thụ 30,8 g chất xơ mỗi ngày và phụ nữ dưới 50 tuổi nên tiêu thụ 25,2 g / ngày.

Cách dễ nhất để tăng lượng chất xơ là ăn nhiều thực phẩm từ thực vật như hoa quả, rau cải, hạt, hạt và ngũ cốc chưa chế biến. Chỉ cần 15gr hạt chia cung cấp 10 gram chất xơ, gần một nửa khuyến cáo hàng ngày cho một phụ nữ trên 50 năm.

Giảm cân

Hạt chia giúp giảm cân hiệu quả
 

Các thực phẩm có nhiều chất xơ giúp giảm cảm giác đói và chúng thường có lượng calo thấp hơn, chế độ ăn nhiều chất xơ giúp giảm cân. Ngoài hàm lượng chất xơ của hạt chia, hàm lượng cao axit béo omega-3 và axit alpha-linoleic có thể rất hữu ích cho việc giảm cân.

Điều trị rối loạn chuyển hóa

Chế độ ăn giàu chất xơ đã được chứng minh là làm giảm tần suất hiện tượng bùng phát viêm túi mật bằng cách hấp thụ nước trong ruột nên làm cho việc đi tiêu dễ dàng đi qua. Ăn một chế độ ăn uống giàu chất xơ với nhiều trái cây và rau cải có thể làm giảm áp lực và viêm ở ruột già.

Bệnh tiểu đường

Hạt chia rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường
 

Ăn nhiều chất xơ rất tốt cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường, giúp lượng đường trong máu ổn định

Tiêu hóa và giải độc

Chế độ ăn kiêng với chất xơ thích hợp giúp ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy sự tuần hoàn của đường tiêu hóa lành mạnh. Thường xuyên đi tiêu là rất quan trọng cho việc bài tiết chất độc hàng ngày qua mật và phân.

Omega-3 chống lại bệnh tim

Chống lại bệnh về tim mạch

Nghiên cứu cho thấy rằng omega-3 có thể làm giảm nguy cơ huyết khối và rối loạn nhịp đây là nguyên nhân rối loạn có thể dẫn đến đau tim, đột quỵ. Omega-3 cũng có thể làm giảm LDL, cholesterol toàn phần và triglyceride, làm giảm mảng xơ vữa động mạch, cải thiện chức năng nội mạc, và hạ thấp huyết áp.