Tăng cân cho bé yêu với sữa hạt sen

 Sữa hạt sen cho bé có tác dụng kích thích ăn ngon, chữa tiêu chảy kéo dài, gầy yếu biếng ăn, ngủ ngon. Trung bình 100g hạt sen tươi cung cấp 19g protein chất lượng cao, 2g mỡ, 350calo, 68mg carconhydrat và khoáng chất (natri, kali, canxi, phốt pho). 

Ngoài ra, sữa hạt sen còn giúp làn da trở nên sáng bóng, duy trì dáng vóc, chống lão hóa… Theo số liệu công bố trên tạp chí Dinh dưỡng của Mỹ cho rằng hạt sen giàu protein, kali, phốt pho, giảm lượng mỡ bão hòa, cholesterol xấu thấp. Trong nghiên cứu, kết quả cho thấy cứ 100gr hạt sẽ chứa 350 calo, 65gr carbonhydrate, 17gr protein…

Sữa hạt sen cho bé ăn dặm nhanh tăng cân và phát triển toàn diện

Sữa hạt sen cho bé ăn dặm vừa dễ uống lại bổ, giúp trẻ ngủ ngon hơn và dễ tiêu hóa. Dưới đây là cách làm sữa hạt sen thơm ngon đơn giản nhất cho bé tăng cân nhanh.

1. Những lưu ý khi làm sữa hạt cho bé

Cách chọn nguyên liệu làm sữa hạt

Hiện trên thị trường, ngô bắp và đậu nành chủ yếu là thực phẩm biến đổi gen (GMO) nên mẹ cần chú ý không nên mua về làm sữa. Các loại đậu nên mua ở những nơi canh tác hữu cơ, không thuốc trừ sâu, phân bón; hạt nên mua theo mùa thu hoạch; yến mạch chọn loại hạt dày, cán nguyên. Các loại gia vị như tinh dầu vani, bột quế có thể thay bằng lá dứa. Mẹ nên ngâm đậu hạt từ 8-22 tiếng trước khi chế biến để:

• Trung hòa các chất độc trong ruột, giữ sạch đại tràng.
• Phá vỡ gluten giúp tiêu hóa dễ dàng.
• Trung hòa các chất ức chế enzym.
• Tăng lượng vitamin nhóm B.
• Kích thích tạo enzym có lợi.
• Loại bỏ acid phytic, tannin.

Cách chọn máy xay

Máy dung tích 1,5 lít, công suất 500W trở lên, có thể xay được đá cục chế biến nhiều loại sữa hạt khác nhau đạt được độ sánh, nhuyễn, mịn.

Thời gian làm và bảo quản sữa hạt

Sau công đoạn tốn nhiều thời gian nhất là ngâm, thời gian làm sữa hạt chỉ mất 30 phút - 1 tiếng. Sữa bảo quản trong chai thủy tinh hoặc nhựa BPA chịu nhiệt (giúp không biến chất, kết độc nếu nhiệt độ quá nóng/lạnh) cất ngăn mát tủ lạnh được 2-3 ngày.

2. Sữa hạt sen cho bé ăn dặm

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị hạt sen tươi làm sữa hạt sen

- Hạt sen tươi: 200g.

- Đường kính trắng hoặc đường phèn: 1 thìa (công thức này dành cho người ít ăn ngọt, nếu khẩu vị thích ngọt hơn, bạn có thể tăng lượng đường lên tùy ý).

- Sữa đặc: 1 thìa.

- Sữa tươi không đường: 400ml.

- Nước: 500ml.

- Máy xay sinh tố, nồi đun, rây lọc, bình thủy tinh có nắp đậy.

2.2. Thực hiện

Cách nấu sữa hạt sen tại nhà vô cùng đơn giản, chỉ khoảng 15 phút là đã có thể thu được thành quả là những chai sữa hạt sen sánh mịn giàu dinh dưỡng.

Cách làm sữa hạt sen cho bé ăn dặm như sau:

- Hạt sen tách khỏi đài, bóc bỏ vỏ và loại bỏ hết phần tâm sen để tránh bị đắng khi nấu.

- Rửa sạch hạt sen, sau đó đem xay với 300ml nước.

Lọc phần hạt sen vừa xay để thu nước cốt hạt sen, sau đó đem nấu lên

- Đổ phần hạt sen vừa xay qua rây lọc lấy nước, phần bã cho vào máy xay tiếp với 200ml nước còn lại. Để chắt được nhiều nước cốt hơn, bạn có thể dùng 1 chiếc khăn xô sữa sạch của em bé, vắt kiệt để lấy nước cốt.

- Sau khi chắt lấy phần nước cốt hạt sen, bạn cho vào nồi đun nhỏ lửa đến khi sôi lăn tăn thì thả đường vào, khuấy đều tay đến khi đường tan hết.

- Khi đường đã tan, bạn cho sữa đặc vào khuấy đều tay, sau đó bật quạt đợi nguội 1 chút thì mới cho sữa tươi vào.

Sau khi nấu lên cùng với đường ta có sữa hạt sen

Sữa hạt sen sau khi đợi nguội thì đổ vào bình thủy tinh có nắp kín, bảo quản trong tủ lạnh có thể sử dụng được trong 3 ngày với nguyên giá trị dinh dưỡng.

Đối với trẻ nhỏ, sữa hạt sen là một loại thức uống rất ngon, dễ uống và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, với bất kỳ loại thức ăn hay thức uống nào cũng vậy, bố mẹ cần biết cân bằng theo chế độ dinh dưỡng hợp lý để đảm bảo trẻ phát triển toàn diện nhất.

Không nên cho trẻ uống quá nhiều sữa hạt sen bởi có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa khiến trẻ chậm hấp thu. Thời điểm tốt nhất cho bé uống sữa hạt sen là vào buổi sáng hoặc sau bữa trưa. Nếu sử dụng sữa hạt sen mỗi ngày, nên dùng một lượng nhỏ và đan xen với các loại sữa khác để trẻ không bị chán và cơ thể tiêu hóa tốt hơn.